Внимание: Тази страница е превод на тази страница първоначално на английски. Моля, обърнете внимание, тъй като преводите се генерират от машини, не че всички преводи ще бъдат перфектни. Този уебсайт и неговите страници са предназначени за четене на английски език. Всички преводи на този уебсайт и неговите уеб страници могат да бъдат неточни и неточни изцяло или частично. Този превод е предоставен за удобство.

https ncbi

За първи път се смята, че терминологията „диетични фибри“ е измислена от д-р Е. Хипсли, който го смята за несмилаем компонент на растителната клетка. Оттогава много хора се консултират с различни възгледи относно диетичните фибри. Някои го разглеждат като функционално вещество с ползи за здравето на потребителите и хранителната индустрия, както и като мощен маркетингов пункт.

Химиците го виждат като сложен обект, включващ няколко състава. Троуел предлага валидираното в момента определение като „остатъчни растителни клетки, устойчиви на хидролиза (храносмилане) от човешки хранителни ензими“. Той може да бъде усвоен или да образува субстрат за ферментация от чревната микробиота, пълен или частичен. Човешките чревни ензими могат да разграждат само α-глюкозидни връзки, но влакнестите полизахариди съдържат не-α стави.

Диетичните фибри включват целулоза и хемицелулоза, лигнин, олигозахариди, венци, восъци, слуз и пектини, които попадат в две категории: разтворими и неразтворими.

Видове диетични фибри

Разтворимите фибри образуват смолисто вещество, когато се добавят към вода, и включват пектини, слуз и венци. Той може да помогне за понижаване на нивата на глюкоза в кръвта и намаляване на усвояването на мазнини, както и за понижаване нивата на холестерола в кръвта. Храните, които предлагат адекватни количества разтворими фибри, включват овесени ядки, бобови култури (варива или фасул от лима), ябълки, боровинки и небелени сурови ядки.

Неразтворимите фибри остават непокътнати при контакт с вода. По този начин е полезен за увеличаване на подвижността на червата, преместване на храната с червата и предотвратяване на застоя на токсини в лумена на червата. Той също така улавя водата, като по този начин увеличава обема на изпражненията и му помага да омекоти и регулира движението на изпражненията. Храните, богати на неразтворими фибри, включват пълнозърнести храни, като пълнозърнеста пшеница, кафяв ориз, моркови, домати и краставици, както и бобови растения. Пълнозърнестият хляб също е част от тази група. Неразтворимите фибри включват целулоза и хемицелулоза с лигнин.

Докато естествените източници на диетични фибри включват зърнени храни, бобови растения, ядки и семена, както и цели плодове и зеленчуци, днес добавките с фибри гарантират, че много храни, които традиционно не се считат за богати на фибри, са направени така чрез добавяне на фибри.

Защо трябва да ядем храни, богати на фибри?

Фибрите помагат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта. По този начин намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и диабет тип 2. Диетичните фибри също подобряват ситостта и по този начин намаляват общия прием на храна, което помага за постигане на здравословна телесна маса и отслабване. Препоръчителният дневен прием на фибри е около 30g на ден.

Източници на диетични фибри

Различните растителни храни съдържат различни количества фибри, а процентът също варира в зависимост от зрелостта и разпределението на съоръжението, например, съдържанието на целулоза е високо в следното:

  • Коренни зеленчуци
  • Листни зеленчуци
  • Бобови растения или варива
  • Някои плодове като круши и ябълки

Съдържанието на лигнин е високо в ягодите и прасковите, докато пектините се намират в големи количества в цитрусовите плодове. Зърнените култури и зърнените храни са богати на целулоза и хемицелулоза.

Завършеност

Най-добрите източници на фибри са пълнозърнести храни (7-12g/100g), пресни плодове и зеленчуци (грах и боб около 5g/100g, зелени 3-4g/100g) и ядки (около 11g/100g). Препоръчително е да се ядат цели плодове (1-10 g/100 g) вместо плодов сок (0,1-0,5 g/100 g), тъй като например една средна ябълка дава около 4,4 g фибри, ако се яде необелена, докато под формата на ябълково пюре съдържа 2,8 g на чаша, а под формата на сок няма фибри.

Препоръчва се вместо бял ориз и брашно или продукти от рафинирано брашно да се включва кафяв ориз и пълнозърнести храни. Важно е да се знае, че етикетираните пълнозърнести храни не трябва да съдържат само пълнозърнестите храни, но се допълват частично с фибри, въглехидрати и други храни в същата пропорция като пълнозърнестите. Зърнените храни за закуска съдържат от 5-18 g/100 g фибри. Бобовите растения могат да се заменят с животински продукти няколко пъти седмично.

Пълнозърнестите храни трябва да се избират въз основа на пълнозърнести храни (WG), които се появяват първи в списъка на съставките на етикета на храните, като овес, пшеница WG, ечемик WG, ръж WG, кафяв ориз и пуканки Незначителни зърнени храни като киноа, теф и просо също могат да бъдат включени в диетата поне спорадично, за да се подобри приема на фибри.

Източници

  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614039/
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11086873
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK218764/
  • https://medlineplus.gov/dietaryfiber.html
  • https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/carbohydrates/fiber/
  • https://www.ars.usda.gov/northeast-area/beltsville-md/beltsville-human-nutrition-research-center/nutrient-data-laboratory/
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614039/table/Tab2/
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5331584/

Допълнителна информация

Д-р Лиджи Томас

Д-р Лиджи Томас е специалист по гинекология, завършил Правителствения медицински колеж, Университет в Каликут, Керала, през 2001 г. Лиджи практикува като редовен консултант по акушерство/гинекология в частна болница няколко години след дипломирането си . Тя е консултирала стотици пациенти, които се сблъскват с проблеми, свързани с бременност и безплодие, и е отговаряла за над 2000 раждания, като винаги се стреми да постигне нормално раждане, а не оперативно.

Цитати

Моля, използвайте един от следните формати, за да цитирате тази статия във вашето есе, доклад или доклад:

Томас, Лиджи. (2018, 23 август). Източници на диетични фибри. Новини-Медицински. Получено на 10 януари 2021 г. от https://www.news-medical.net/health/Sources-of-Dietary-Fiber.aspx.

Томас, Лиджи. "Източници на диетични фибри". Новини-Медицински. 10 януари 2021 г. .

Томас, Лиджи. „Източници на диетични фибри“. Новини-Медицински. https://www.news-medical.net/health/Sources-of-Dietary-Fiber.aspx. (достъп до 10 януари 2021 г.).

Томас, Лиджи. 2018. Източници на диетични фибри. News-Medical, гледано на 10 януари 2021 г., https://www.news-medical.net/health/Sources-of-Dietary-Fiber.aspx.

News-Medical.Net предоставя тази медицинска информационна услуга в съответствие с тези условия. Моля, обърнете внимание, че медицинската информация, която се намира на този уебсайт, е предназначена да подкрепя, а не да замества връзката между пациент и лекар/лекар и медицинските съвети, които те могат да предоставят.

News-Medical.net - сайт на AZoNetwork