Колраби е много богата на някои витамини от B-комплекс като витамин В6 (важен за ежедневната биосинтеза на протеини), биотин (насърчава здравата кожа и коса), ниацин (витамин В3, необходим за енергийния метаболизъм) и пантотенова киселина (витамин В5, необходим за жизнеността, клетъчна енергия и пигментация на кожата и капилярите). Концентрацията на витамин С е много висока, така че 120 g кольраби може да покрие ежедневните нужди от този витамин, който е отговорен за поддържането на адекватно хормонално ниво и силна имунна система.
Колраби предлага чудесна комбинация от минерали. Съотношенията на желязо (необходимо за хемопоезата и снабдяването на клетките с кислород), магнезий (от съществено значение за мускулната дейност и сърдечната функция) и манган (благоприятства позитивното състояние на ума и способността да издържат на стреса) са от съществено значение. Подобно на всички сортове зеле, кольраби има много калий, важен фактор за балансиране на диетата ни. Докато натрият насърчава натрупването на вода в тялото, калият стимулира нейното елиминиране.
Накратко, кольраби е ефективен за увеличаване на клетъчния метаболизъм и хематопоезата, укрепване на косата и кожата, осигуряване на по-голяма енергия и жизненост, укрепване на имунната система и предотвратяване на инфекции, подобряване на интелектуалното представяне и капацитет за концентрация, стимулиране на енергийния прием. сърцето, подобрява настроението и помага за преодоляване на стреса, насърчава елиминирането на течности и допринася за загуба на тегло.