Този плод има добра концентрация на витамин С. Сто грама или около 5 кайсии могат да осигурят приблизително 20% от препоръчителния дневен прием (60 mg/ден) на витамин С. Недостигът на витамин С причинява скорбут, потенциално опасно заболяване. случаи, които рядко се случват днес. Напоследък се предполага, че витамин С може да повлияе на различни физиологични процеси, включително потискане образуването на нитрозамин в червата. Нитритът, присъстващ в храната и водата, може да реагира с амини, образувайки нитрозамини, които са канцерогенни. Епидемиологичните проучвания показват, че ракът на стомаха е по-рядко срещан при тези, чиято диета е богата на витамин С.
Предполага се също така, че антиоксидантната способност на витамин С може да предпази от рак в други части на човешкото тяло, в допълнение към засилването на имунните функции. Кайсията също има добра концентрация на каротеноиди от провитамин А. Витамин А е необходим за зрението, диференциацията на епителните тъкани и имунната система. Консумацията на каротеноиди също е свързана с намален риск от рак. Пресните кайсии са по-богати на каротеноиди (бета-каротин, бета-криптоксантин, лутеин) от сушените кайсии.
Сушената кайсия (сушени кайсии) има слабително действие, докато пресната е добро средство за лечение на диария. Кайсията повишава защитните сили на нашия организъм, препоръчва се в ситуации на депресия, липса на апетит и забавен растеж. Те не трябва да се консумират от чернодробни пациенти или хора с деликатен стомах.
Идеалът на този плод е да се яде прясно набран и добре узрял. Ако се консумират сухи или „сушени кайсии“, това води до слаб слабителен ефект.
Освен че има витамини А, С и др., Той има и минерали като натрий, калий, калций, магнезий и др.
Кайсията е антианемична, повишава защитните сили на нашето тяло, стягаща в прясно състояние и е показана при депресивни състояния, нервност, безсъние, загуба на апетит, диария или запек, при деца с рахит или проблеми със забавяне на растежа.
Кайсиите предотвратяват окислителното действие върху телесните клетки, подобряват настроението, укрепват лигавиците, кожата, косата и ноктите, облекчават астматичните симптоми.
Кайсията, подобно на други плодове и зеленчуци, трябва да се измие добре, преди да се консумира, за да се елиминира възможното присъствие на каквото и да е вещество от каквото и да е третиране на полето или склада.
Кайсии не трябва да се ядат от чернодробни пациенти, хора с деликатен стомах или, ако го направят, зрели и без кожа, хора, страдащи от херпес и дразнене на устата, и такива, склонни към камъни в бъбреците поради високото съдържание на оксалова киселина. Поради високото му съдържание на мед, бременните жени не трябва да консумират твърде много кайсии.