Вкусни рецепти, вдъхновение и кросфит | Палеомодерна
Преди няколко дни някои колеги от конгреса на Human Cook & Train ми казаха, че не са извлекли много от бавната си печка. Бях изненадан, защото вярно е, че в началото може да е малко мързеливо, но след като свикнете да използвате крокпота, се чудите дали бихте могли да готвите само с него:
Слагате всички съставки, подправяте, добавяте подправки и готвите, без притеснения.
Просто трябва някой да измисли функция, която да изважда храната от крокпота и да я разпределя директно в кукли, за да бъде перфектна, но й дайте време 😉
Точно преди да пътувам до Лансароте за конгреса, подготвих това рецепта за конфитерска треска в гърне, Това е много просто и не се нуждаете от много съставки, за да получите вкусно и атрактивно ястие.
За разлика от месото, рибата се готви сравнително бързо в бавната печка и е почти по-лесно, отколкото да се прави в гювеч или във фурна, ще трябва да се приближите само след час, за да проверите точката на рибата.
Можете да придружите ястието с барбекю със зеленчуци, малко печени картофи или в моя случай с кускус от броколи, което се прави за две минути и е много оригинално ястие.
Конфит треска, бележки
Купих обезсолената треска, но ако не можете да я намерите така, за да я обезсолите, измийте я добре под чешмата и я оставете да кисне 24 часа (в хладилника). Сменете водата 3 пъти, за да отстраните солта.
Треска може да се постави в крокпота с кожата надолу или с кожата надолу. В моя случай ги поставих с кожата нагоре, за да премахна цели филийки.
Можете да добавите щипка ароматни билки, но особено ми харесва само с кайен и чесън.