Консумирани по умерен начин, тези продукти могат да бъдат част от балансирана диета
Въпрос, който обикновено си задаваме, когато пълним количката за пазаруване, е ако яденето на консервирана или консервирана храна е здравословно. В момента има много предложения в това отношение, особено риба или бобови растения. Произходът на тази форма на опазване възниква през осемнадесети век, по различен начин от този, който познаваме сега и само в стъклени буркани. Консервите се появяват по-късно, през деветнадесети век, макар че те също бяха малко по-различни от тези, които имаме сега, но чиято цел беше една и съща, да съхраняват храната.
Сега процесите са подобрени и въпреки че експертите винаги съветват яжте пресни продукти като първи вариант и както се препоръчва в средиземноморската диета, те също отговарят на изискванията че приемането на консерви или консерви не е вредно и те могат да бъдат част от балансирана диета, при условие че се консумират умерено. Те също така подчертават, че те не са ултрапреработени храни, тъй като са подложени на други техники.
Сол и захар
Основният недостатък на консервираната храна е количество сол или захар те съдържат, в зависимост от случая, както и други консерванти. Не всички от тях обаче са еднакви, затова трябва да разгледаме внимателно етикетите, преди да ги закупим.
Както и да е, тази течност, която откриваме в консерви, особено в тази на бобовите растения могат лесно да бъдат премахнати. Това, което трябва да направите, е да ги излеете над гевгир и да ги изплакнете с много вода, за да премахнете всички следи от натрий или други елементи, и след това можем да ги приготвим.
Риба, бобови растения и плодове
Специалистите посочват, че яденето на тези храни не представлява риск за здравето, въпреки че те настояват, винаги без да злоупотребяват с тях. В случай че рибите, идеалното е да ги купите "в необработен зехтин ", и е необходимо да се фиксира добре, че той показва "в", а не "с", обясняват от Фондацията за здравословна храна. Тъй като в първия случай е изяснено, че той съдържа само тази съставка, докато вторият означава, че е вторичен, така че няма да предлага същите предимства.
Консерви от риба в слънчогледово олио те не се препоръчват, защото включват твърде висок принос омега 6 мастни киселини, и в диетата трябва да се търси баланс между това и омега 3. Консервираните храни в доматен сос са по-малко препоръчителни, тъй като имат по-нездравословни компоненти като захар или други вещества.
Що се отнася до бобовите растения в саксии, те са добър вариант, особено когато съдържат само вода и сол за съхранение. въпреки това, ако съдържат още добавки той ще бъде отстранен в процеса на изплакване преди готвене. Освен това те запазват своите хранителни свойства. Трябва да е ясно, че колкото повече добавяте към консерва, толкова повече добавки има, така че консервите, съдържащи чоризо, бекон ... повече вредни вещества и че е необходимо да намалим приема си.
Други продукти като зеленчуци или зеленчукови консерви или лодка те също могат да се консумират от време на време. Обикновено водата, в която са били предварително приготвени и използвани за консервиране, идва от готвенето, така че те запазват и своите хранителни качества. Въпреки това трябва да приложим препоръката да ги измием, преди да ги консумираме.
Плодове в този формат Те имат допълнително количество захар, нещо, което трябва да оценим и да се опитаме да не бъдем често срещан вариант в нашите десерти.