Споделете статията

Консервирани и консервирани храни

храна

Има много храни, които могат да бъдат консервирани в консерва, като същевременно се запазят хранителните им свойства, което е много полезно. Трябва да забравим за предразсъдъците, които са с нас от твърде много години, защото лошата им репутация не е заслужена. Въпреки че има много, които откриваме на пазара, плодовете, зеленчуците и зеленчуците се открояват особено и са много гъвкави. Можем да ги използваме като леко и зеленчуково първо ястие, гарнитура към месо и риба или вкусен и освежаващ десерт. Би било препоръчително да запазите запас от този вид консерви в килера си и да ги използвате, когато имате нужда от тях.

Системата за опаковане (в кутии) е изобретена преди повече от 200 години, тъй като нейната устойчивост и безопасност срещу външни елементи (като микроорганизми или светлина) им позволява да поддържат съдържанието си в идеално състояние в продължение на години. Употребата му се увеличава експоненциално и все повече и повече храни, които можете да намерите в консерви в перфектно състояние.

Техниката на производство се е развила, подобрявайки техните физико-химични характеристики и ги прави все по-леки и удобни за потребителите. Минали проблеми (като появата на токсини в храната) са премахнати, а срокът на годност на консервите е увеличен. Освен това специфичните покрития на кутиите предотвратяват окисляването и загубата на хранителни свойства на продуктите.

Еволюцията на производствените техники благоприятства тяхното използване, диверсификация и разпространение. С тази система се пакетират много храни, сред които са: плодове, зеленчуци, бобови растения, риба, ракообразни, месни продукти, масла, кисели краставички, приготвени ястия и др. Погледнете в килера си и ще видите броя на консервите, които имате в него (маслини, риба тон, сардини, грах, артишок, пастет и др.).

Процедурата е толкова широко разпространена, че е станало обичайно да се правят домашни консерви (като конфитюри например) по времето, когато храната е подправена и изобилна (за да може да се консумира през цялата година). Използват се стъклени съдове, обикновено използвани повторно, в които се въвежда храната, която искаме да съхраним. Той трябва да се подложи на система за елиминиране на микроорганизми с помощта на преварена вода и да я консумира през годината, през която е произведен.

Бих подчертал, че тези от индустрията, въпреки че домашните също го представят, обикновено съдържат консерванти, които трябва да се вземат предвид. Използват се съединения, разрешени от съответните здравни органи, така че те не са вредни за здравето. В допълнение, захарта, присъстваща в плодовете в сироп или солта в маслините, наред с други, е често срещана, което трябва да се има предвид при консумацията им. Препоръчително е всички групи от населението да елиминират придружаващата течност и да изплакват храната с много вода преди консумация. Това отношение е от съществено значение за децата и за тези, които страдат от сърдечно-съдови проблеми, задържане на течности, наднормено тегло и т.н.

Като цяло консервните кутии са направени от стомана, въпреки че се използват и други материали като алуминий (особено в предварително приготвени ястия), която също е напълно рециклируема. Не можем да забравим за стъклото, основен елемент в консервите, произвеждани както във фабриките, така и в собствения ни дом. Всички тези компоненти (стъкло, стомана и алуминий) са материали, които не губят своите свойства и могат да бъдат рециклирани толкова пъти, колкото желаете.

За да бъде цикълът завършен правилно, контейнерите трябва да бъдат поставени в подходящия контейнер: жълт за консерви и зелен за стъкло. По този начин те могат да бъдат рециклирани и оползотворени на специално предназначени за това места (стоманолеярни и леярни в случай на метали). Предимството е, че рециклирането избягва използването на нови суровини и енергия, намалявайки емисиите на газове, които причиняват парников ефект.

Те са идеален ресурс за включване на зеленчуци във вашето ежедневно меню. Много е лесно да приготвите някои зърна с малко варени картофи, зеленчукова яхния, грах с шунка, широк боб като гарнитура и т.н. Можете да запазите малък запас в килера си и да замените това, което сте използвали, за да имате винаги всичко необходимо. Препоръчва се, тъй като вече са приготвени, да избягваме излишната топлина както във времето, така и при температурата, за да избегнем ненужната загуба на хранителни вещества.