Съдържанието на протеини в конското месо е по-високо от това в говеждото. Що се отнася до минералите, той е най-големият източник на желязо от карнален произход, който заедно с голямото количество миоглобин (пигмент) му придава интензивен характерен червен цвят. Съдържанието на въглехидрати е по-високо от това на другите меса, което му придава характерния сладък вкус, който толкова харесват малките в къщата.
Освен това високото съдържание на цинк в конското месо улеснява тялото ни да усвоява и съхранява инсулина. Съдържащият се в това месо цинк допринася за половата зрялост и помага в процеса на растеж, както и е полезен за имунната система и заздравяването на рани и спомага за метаболизма на протеините. Тъй като е богата на цинк, тази храна също помага за борба с умората и се намесва в транспорта на витамин А до ретината.
- Храна Идеалната напитка за придружаване на месо, според най-добрите готвачи
- Бикове с месо в петък от Великия пост на Великден, традицията продължава
- ° С; Как готвенето влияе на здравето; п от телешко
- Burger King пуска своя хамбургер с фалшиво месо в Испания и почти цяла Европа La Rebel
- Постът и въздържанието от месо по Великден е изпълнено