Киселото мляко е богато на калций, който участва в метаболизма на мазнините

кисело

Висока консумация на кисело мляко –Седем порции седмично - помага за намаляване на риска от развитие наднормено тегло или затлъстяване, според резултатите от консумацията на кисело мляко, промяна на теглото и риск от наднормено тегло/затлъстяване: Кохортното проучване SUN, току-що публикувано в научното списание Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases.

Изследователите са проследили извадка от 8 516 души в продължение на 6,6 години, от които, въпреки че в началото на изследването никой не е с наднормено тегло, 1860 са с наднормено тегло или затлъстяване в края на проучването.

Участниците в проучването бяха класифицирани според седмичната им консумация на кисело мляко (както обезмаслено, така и цяло) в пет групи: по-малко от две, между две и пет, между пет и седем, седем и повече от седем. Хората, които са били в групата с най-много потребители на кисело мляко (седем или повече единици на седмица), са имали по-малък риск от развитие на наднормено тегло или затлъстяване, дори като се вземат предвид други фактори, свързани със затлъстяването.

Хората, които са били в групата на най-високите потребители на кисело мляко (седем или повече единици на седмица), са имали по-малък риск от развитие на наднормено тегло или затлъстяване

Заключенията от изследването, водено от професор Мигел Анхел Мартинес, професор по превантивна медицина и обществено здраве в Университета на Навара, който също принадлежи към CIBER на затлъстяването и храненето, показват, че намаляването на риска от развитие на затлъстяване, свързано с приемът на кисело мляко е дори по-висок при хора, които също имат висока консумация на плодове, така че свързването на консумацията на кисело мляко със здравословна диета може да играе ключова роля в профилактика на наднорменото тегло и затлъстяването.

Възможно обяснение за превантивния ефект на киселото мляко върху наднорменото тегло може да бъде свързано със съдържанието на калций в този млечен продукт, според някои проучвания, които предполагат, че калцият участва в метаболизма на мазнините, за какво може да доведе увеличаването на приема на калций до увеличаване на окисляването на мазнините.

Източник: Програма NUSA и Университет в Навара