• Световната здравна организация (СЗО) препоръчва да се консумират 5 порции плодове и зеленчуци на ден
  • 3 от 10 испанци имат недостатъчна консумация на плодове и зеленчуци
  • Деца и юноши, тези, които консумират най-малко плодове и зеленчуци
  • Само 2 от 10 студенти ядат препоръчаното количество от тези храни

Пристигна хубавото време, жегата и с нея голямото разнообразие от плодове и зеленчуци, характерни за този сезон, но, Консумират ли испанците достатъчно плодове и зеленчуци? Истината е, че не: 3 от 10 възрастни имат недостатъчна консумация, според най-новите данни на Министерството на здравеопазването, датиращи от 2014 г.

Какво се счита за достатъчна консумация? Световната здравна организация (СЗО) препоръчва да се консумират повече от 400 грама от тези храни на ден, което се равнява на пет порции плодове и зеленчуци. "Това са основни компоненти на здравословното хранене и достатъчната ежедневна консумация допринася за профилактиката на важни заболявания като сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак ”, казва Йоланда Маса Гил, диетолог в Blua de Sanitas.

В много случаи изборът за консумация между ястия на сладки или солени закуски, силно енергични и богати на захари и нездравословни мазнини, е един от факторите, които влияят на недостатъчния прием на тази група храни, според Mass.

Той добавя, че това се случва и по време на обяд и вечеря, когато трябва да се включи някакъв вид зеленчук и понякога основното ястие не е придружено от зелена порция. Това означава да загубите богат принос на плодове и зеленчуци в диетата.

Липсата на време, една от причините за недостатъчна консумация

през

Според доклад, изготвен от Испанската фондация за хранене (FEN), който подробно описва количеството плодове и зеленчуци, консумирани от населението, както и тяхното разпределение по възраст, показва, че консумацията на зеленчуци сред испанците е намаляла с 40% през последните 50 години (от момента на събиране на тези данни): днес се ядат 269 грама зеленчуци на човек на ден в сравнение с 451, консумирани през 1964 г.

Тенденцията в консумацията на плодове, от друга страна, нараства през последните 40 години. Въпреки че, ако разгледаме по-кратки периоди, като например последните пет години, за които има данни, тези храни също са намалени от диетата.

Според диетолога от Blua de Sanitas това може да е свързано с факта, че плодовете, поради своите физически характеристики като цвят, текстура или вкус, имат „по-добър вкус“ поради сладостта, която представят благодарение на естествените си захари. От друга страна, зеленчуците са по-малко привлекателни поради своята текстура и вкус и се добавя факторът, че някои изискват подготовка.

Липсата на време е една от причините, които влияят върху това дали да се поддържа адекватна консумация на плодове и зеленчуци. „Нашият ритъм на живот понякога ни кара да избираме за по-лесни, бързи и по-апетитни опции“ като закуска в кафене или пакетирани продукти, които не изискват предварителна подготовка “, казва диетологът от Sanitas.

„Понякога„ мързелът “да не се белят плодовете, да се готвят зеленчуците, да се носи супа за консумация или да се хранят навън са част от„ оправданията “, за да ги избегнете“, добавя Йоланда Маса.

Който яде по-малко плодове и зеленчуци?

Според данни от проучването ANIBES, също събрани в този доклад на FEN, именно децата и юношите имат най-ниска консумация на плодове и зеленчуци: средно 241 и 220 грама на човек на ден, съответно. За диетолога на Blua, "тези данни представляват риск за здравето на младото население, тъй като отразяват, че диетата им не е правилна ".

Студентите имат специално споменаване, тъй като това е младежката група с най-малък прием на плодове и зеленчуци: повече от половината имат недостатъчна консумация на плодове, зеленчуци и зеленчуци и само 2 от 10 деца в колежа ядат достатъчно количество от тази група храни.

„По време на този етап, в който храната играе много важна роля за подобряване на интелектуалните показатели, консумацията на плодове и зеленчуци е от жизненоважно значение, което допринася за правилното хранене и избягва възможни дефицити и недостатъци“, казва Маса. Той добавя, че „също Това е етап, в който часовете далеч от дома, жаждата за храни, богати на захари, и заседналият живот поради часовете на обучение влияят значително върху консумацията на плодове и зеленчуци".

Препоръки за адекватна консумация на плодове и зеленчуци

Диетологът от Sanitas коментира, че „Важно е да отидете при диетолог, който предоставя необходимите инструменти за превръщане на плодовете и зеленчуците в храни, които са част от нашето ежедневие., представяне на възможности за представяне или готвене, което насърчава правилната консумация ".

В този смисъл Маса дава някои препоръки за правилен прием на плодове и зеленчуци:

  • Правилно разпределение на плодовете и зеленчуците през деня. Например: 3 плода, един за закуска, един за средата на сутринта и друг за закуска, плюс порция зеленчуци, както за обяд, така и за вечеря.
  • Изберете лесни за консумация плодове и зеленчуци като дехидратирани плодове, плодове като ябълка или круша, които могат да се ядат с кожата им, цитрусови плодове като мандарина или портокал, които се белят лесно или сурови зеленчуци като моркови или краставици. „Те могат да бъдат нашите най-добри спътници между храненията, като по този начин насърчават по-голяма консумация“, казва той.
  • Не ограничавайте никакви плодове или зеленчуци: Всички те са здрави и всеки от тях носи ползи за здравето, така че те трябва да бъдат от съществено значение в диетата.
  • Вземете плодове и през зимата: „Обикновено асоциираме плодовете с идеална храна, за да се освежим през лятото, но те също са важна храна за зимата, тъй като помагат за укрепване на имунната система. Най-добрият вариант е да изберете сезонни плодове и така да придружавате всеки сезон с характерните за него плодове и зеленчуци ".