Диетични уточнения
Кофеинът се съдържа не само в кафето, но и в някои чайове, в шоколада, в ядката кола и в други храни, получени от тях,
Кафеното дърво идва от Етиопия, като произходът на чая изглежда е от Китай, а този на какаото в много ограничени райони на Америка.
Състав
Това е стимулант на централната нервна система, който действа след 5 минути поглъщане, увеличавайки мозъчната активност и намалявайки будността.
Чаша кафе може да съдържа между 60 и 110 mg кофеин, чаша чай между 10 и 90 mg, чаша шоколад между 5 и 40 mg и кола напитки 35 mg. Шоколадово блокче от 50 грама съдържа между 10 и 60 mg кофеин. Терапевтичните хапчета съдържат между 30 и 65 mg, докато на черния пазар често се разпространяват т. Нар. „Будни пасти“, които имат между 100 и 200 mg. Смъртоносната доза кофеин е 5000 mg, еквивалентно на 40 силни чаши кафе, консумирани за прекалено кратък период от време.
Консумирането между 75 и 150 mg кофеин повишава температурата, дихателната честота и нивото на стомашната киселина в стомаха. По-високите количества в кръвния поток могат да причинят тревожност, раздразнителност, безсъние, изпотяване, учестен пулс и дори диария.
Продължителната употреба на повече от 650 mg кофеин на ден, еквивалентно на осем или девет чаши кафе на ден, може да причини стомашни язви, повишени нива на холестерол, хронично безсъние, тревожност и трайна депресия. Този вид консумация изглежда също е свързан със сърдечни дисфункции и появата на някои видове рак, свързани с кафения катран.
Не са открити генетични малформации поради употребата му (арахнодактилия?). Известно е обаче, че кафето може да намали вероятността от бременност, да увеличи риска от спонтанен аборт и при бебета с ниско тегло.
Чрез продължителна употреба може да се придобие лека толерантност към кофеина. Това лекарство причинява физическа зависимост. В медицинската литература е посочено, че дози, по-големи от 350 mg дневно кофеин, консумирани през един месец, могат да причинят появата на синдром на отнемане, за което при терапевтични приложения лекарите препоръчват постепенно намаляване на консумацията. Синдромът се проявява чрез дразнене, умора, депресия и сънливост. Това не е сериозно и изчезва след няколко дни.
активира фосфодиестеразата, увеличава липолизата, увеличава мастните киселини
увеличава използването на мастни киселини като енергиен източник, спестявайки гликоген, основният източник на енергия по време на спорт.
Стандарт за етикетиране, ако надвишава 150 mg/l
Съдържание на кофеин в някои напитки и шоколадови блокчета: