?Студенти и учители по хранене в кампуса Уеска разкриват големите „митове“ за храната в проучване, проведено с хора над 65 години.

погрешни

Студенти и преподаватели от степента по човешко хранене и диететика в кампуса Уеска разкриха някои от големите Големите „митове и заблуди, свързани с храната“ в рамките на проучване, разработено през 2015 г. с участието на почти 350 потребители - над 65 години - на общинската дейност на Huesca „Гимнастика за възрастни хора“.

The учителка Тереза ​​Санклементе е ръководил тази инициатива, в която са участвали учениците Мария Тамайо и Естефания Фернандес, които са разработили съответните си проекти за окончателна степен в тази рамка.

Бяха дузина митове и заблуди за хранатаос видео за това пилотно проучване, че е роден с цел „подобряване на хранителните навици на тази група“ от възрастни хора, както съобщава Университетът в Сарагоса в изявление.

Това са някои от заключенията, събрани в проучването, резултат от споразумение за сътрудничество между градския съвет на Уеска и Факултета по здравни науки и Спорт в университета в Сарагоса.

3. Мазнините винаги са вредни за вашето здраве, каквото и да е то. ФАЛШИВКА. За да бъде балансирана диетата, е необходимо да приемате достатъчно количество мазнини. Това, което се случва, е, че не всички мазнини са еднакви. Тези от семена или маслинови масла, както и от рибена мазнина са полезни за здравето и трябва да са преобладаващи. Въпреки това, мазнините на някои животни и най-вече кокосовите и палмовите мазнини, присъстващи в много храни като съставки, са тези, които трябва да се приемат много умерено.

4. Когато шоколадът е „без захар“, можем да ядем колкото искаме. ФАЛШИВКА. Когато етикетирането на дадена храна посочва „без захар“ или „без захар“, информира се, че този продукт не съдържа тези съставки, но не трябва да се тълкува като храна без калории или че „не угоява“ ". Всъщност обичайното е, че за да осигури същите характеристики на конвенционалната храна, тя съдържа други съставки в по-голяма пропорция. В случай на шоколад без захар, ако разгледаме етикетите на хранителните вещества, ще видим, че той няма захар, но има по-високо съдържание на мазнини и следователно осигурява повече калории.

5. След запоя, ден на гладуване. ФАЛШИВКА. Опитът да компенсирате излишъка от хранене, като оставите друго, е напълно неправилно и следователно да го правите за цял ден е още повече. Тялото трябва да яде от време на време, идеалното е да се храни минимум между 4 или 5 хранения на ден. Следователно, когато сме яли прекалено много, трябва да приемаме всички приема, но включително по-леки храни (плодове, бульони, риба, салати) и осигуряване на необходимите течности, позволяващи на тялото да се възстанови.

6. Възрастните не трябва да пият мляко или други млечни продукти като кисело мляко или прясно сирене. ФАЛШИВКА. Основният източник на калций в диетата са млечните продукти. По този начин възрастните трябва да имат поне три порции млечни продукти на ден, а жените за предпочитане четири. Освен това млечните продукти също помагат да се достигнат необходимите количества витамин D, толкова важен за здравето на възрастните хора. Разбира се, за предпочитане е те да бъдат обезмаслени или полуобезмаслени и че, в случай на мляко, ние се уверяваме на етикета, че те имат този принос на витамин D.

7. Рибите не се хранят по същия начин като месото. ФАЛШИВКА. Препоръката е да се редуват като второ ястие, тъй като и двете групи храни имат сходна хранителна стойност. Понякога се смята, че рибите се хранят по-малко от месото, защото осигурява по-малко чувство за ситост, "по-малко ни изпълва". Това качество може да се използва, като се приема рибата през нощта или да се комбинира с по-здраво първо ястие.

8. Яденето на яйца всеки ден е забранено, тъй като има много холестерол. ФАЛШИВКА. Няма проучване в подкрепа на това твърдение и всъщност много култури като англосаксонците имат навика да ядат тази храна всеки ден. Вярно е, че яйцата са храна с високо съдържание на холестерол, но това не става забранена храна. От една страна е доказано, че холестеролът в храната е най-малко влиятелният фактор при сърдечно-съдови проблеми. От друга страна, може да се каже, че Това е най-пълноценната храна, която има поради съдържанието си в протеини, здравословни мазнини, витамини и минерали. Следователно в общите препоръки за испанското население се появява яйцето до 3 или 4 пъти седмично.

9. Сьомгата и сардините не са здравословни за сърцето. ФАЛШИВКА. Тези риби, както и риба тон, сафрид, скумрия и др., Са част от така наречената синя риба. Допреди малко много хора вярваха, че са недостатъчно препоръчителни храни поради съдържанието на мазнини. въпреки това, съдържащите се в тях мазнини са полиненаситени от типа омега 3, което е много здравословно и не само да се грижи за сърдечно-съдовата система.

10. Ядките имат много калории, така че не се препоръчва да ги приемате. ФАЛШИВКА. Вярно е, че орехите, лешниците, бадемите осигуряват много калории, защото са много богати на мазнини, но по никакъв начин това не означава, че консумацията на част от тези храни не се препоръчва. Причините, които правят тези продукти толкова здравословни, са няколко: съдържащите се в тях мазнини са полезни, те осигуряват фибри и други компоненти, чиято превантивна роля срещу заболявания е повече от доказана. Понякога страхът от напълняване предотвратява консумацията му, но е научно доказано, че няма връзка между консумацията на препоръчаните количества сурови/печени ядки (шепа) и наддаването на тегло.

11. Начинът, по който храната се приготвя и подправя, не влияе върху количеството хранителни вещества в ястията. ФАЛШИВКА. Различните кулинарни препарати, на които са подложени храните, определят и модифицират техните хранителни характеристики. По този начин ясно виждаме как салатата не е същата като варен или задушен зеленчук, очукана риба, отколкото печена, задушено месо от мариновано месо и т.н.

12. Домашните консерви винаги са по-добри от търговските. ФАЛШИВКА. Това твърдение се основава на факта, че направените сами са тези с най-големи хранителни свойства, което не винаги е вярно, тъй като процесите, извършвани в хранителната промишленост, главно топлинните обработки, които се извършват за стерилизация и по този начин се получава консерви, позволяват по-добро запазване на хранителните вещества на храната, която се запазва. Но може би много по-важен е фактът, че консервирането в дома има по-висок риск от замърсяване и разпространение на микроби поради липсата на приложение на подходящи промишлени процеси.

Отидете на здравната добавка.

Свързани новини