Има различни видове мазнини. Някои са по-вредни от други. Знаете кои и къде са

The консумацията на мазнини е необходима и трябва да е част от балансираната диета. По този въпрос винаги е имало някои противоречия, тъй като има различни видове мазнини, а някои са повече или по-малко полезни за тялото. Най-охулените мазнини винаги са били наситени мазнини и преди всичко трансмазнини, за разлика от полиненаситените или мононенаситените. Експертите обаче ни казват, че в храната винаги трябва да търсите баланс и да не злоупотребявате с никакъв продукт, защото в крайна сметка това също генерира нестабилност в тялото. Следователно трябва ли да приемаме мазнини? Да, но знаейки какви класове има и къде трябва да ги вземат по-късно в дневния ни прием.

плюсове

Транс мазнини

От всички мазнини най-малко се препоръчват трансмазнините, Те произхождат от промишлени процеси на растителни масла и присъстват в голямо количество храни. По-конкретно, в ултра обработени храни или така наречената „бърза храна“. По този начин, пържени картофи, леки закуски, бисквитки, сладкиши, плик супи и т.н. От Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN) обаче посочват, че някои продукти от животински произход като месо с постно тегло или мляко и производни могат да го съдържат естествено, защото чревната флора на преживните животни генерира трансмастни киселини (tFA). Всъщност някои масла ги имат: законно в рафинирано масло е разрешено само количество по-малко от 0,5% от трансмазнините, а в необработеното зехтин трябва да е по-малко от 0,1%.

Основната вреда на тези мазнини е тази повишаване на лошия холестерол (LDL) и в същото време намаляване на добрия (HDL). Приемът на 5 грама на ден транс-мазнини увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания с 25%, уточняват от SEEN. Световната здравна организация (СЗО), която призова за нейното премахване, препоръчва това дневната ви консумация е не повече от 2 грама, тоест не трябва да надвишава 1% от общото потребление на енергия на ден.

Наситени мазнини

Те също са свързани с повишаване на нивата на холестерола. Те са открити, преди всичко, в някои видове месо, мляко и техните производни, освен в кокосово или палмово масло. Според СЗО е необходимо „да се ограничи консумацията на наситени мазнини по-малко от 10% от дневния калориен прием ".

Мононенаситени и полиненаситени мазнини

Мононенаситените мазнини могат спомагат за намаляване на лошия холестерол или LDL и допринасят за доброто поддържане на клетките. Можем да ги намерим основно в ядки или маслинови, слънчогледови или царевични масла.

Полиненаситените мазнини също са добри за понижаване на нивата ни на лош холестерол и чрез включване Омега-3 и Омега-6 мастни киселини спомагат за укрепване на клетките и правилното функциониране на мозъка. Можем да ги намерим в ядки, мазна риба или царевично и соево масло, наред с други.

По общ начин СЗО съветва, че за да се избегне напълняване, мазнините не трябва да трябва надвишават 30% от общия дневен калориен прием.