Съобщение, което предлага консумация на някои уж алкални храни, за да се повиши нивото на PH в организма и по този начин "противодейства" на новия коронавирус, циркулира от 2 април и е споделено хиляди пъти в социалните мрежи. Експерти, консултирани от AFP Factual обаче, са съгласни, че не е възможно да се промени рН на човек и че консумацията на определени храни няма ефект върху новия коронавирус.

"COVID-19 е имунизиран срещу организми с PH над 5,5. VIROLOGY Center, Москва, Русия. Трябва да ядем алкални храни, които ни помагат да повишим нивото на рН, за да противодействаме на вируса. Някои от тях са: Лимон -9,9 PH, Авокадо -15,6 PH, Чесън -13,2 PH, Манго - 8,7 PH, Мандарина 8,0 PH, Ананас 12,7 PH, Оранжев -9,2 PH (sic) “, се казва в съобщението, че циркулира от 2 април и е споделен поне 40 000 пъти във Facebook (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7), Twitter и Instagram.

повишаване

Тези изявления също бяха изпратени за анализ на WhatsApp на AFP Factual.

Въпреки че в Русия има няколко вирусологични центъра, в интернет няма данни, че някой от тях да е изразил влиянието на pH върху COVID-19.

Храна срещу COVID-19?

Консултираните специалисти са единодушни, че няма храна, която да предотвратява заразяване с коронавирус, както вирусната публикация гарантира. „Няма храна, алкална или киселинна, нито една, която да противодейства на заразата с COVID-19“, казва Антонио Кастило Карера, декан на Колежа на диетолозите в Перу.

Специалистът поддържа, че дори човекът да има добро хранително състояние, вирусът може да го атакува: „Няма значение дали се храни добре. Дори ако човекът има добри защитни сили и имунната му система е добре, дори ако яде алкални храни, вирусът пак ще атакува, тъй като досега няма лечение или възможна ваксина, за да се избегне заразяване и храната не може да предотврати разпространението на вирус ".

Потенциалът за рН или водород е „мярка, която изразява степента на киселинност или основност на разтвор по скала, варираща между 0 и 14. Разтвор с рН по-ниско от 7 се казва, че е кисел, докато ако е по-висок 7 е класифициран като основен. Разтвор с pH 7 ще бъде неутрален ".

Хуан Карбаледа, изследовател от Аржентинската асоциация по вирусология, се съгласява с Кастило: „По никакъв начин храната не променя рН на човешкото тяло“ и още по-малко „тя провокира един вид защита, за да не се разболее“.

„За по-кисели или основни храни, които консумираме, рН на човешкото тяло няма да се промени. По никакъв начин никоя храна чрез промяна в pH или защото прави нещо в храносмилателната ни система не противодейства на инфекцията или заразяването на коронавируса или вируса като цяло. РН на нашето тяло е много стабилно. Винаги е между 7.35 и 7.42 и не се променя чрез консумация на храна ", осигурява специалистът.

И Карбаледа заключава: „Нищо не може да промени рН на човешкото тяло. Нищо. РН се регулира фино и е невъзможно да се промени. Ако рН на организма трябва да се промени, дори и леко, веднага ще настъпи патологично състояние ".

На информационната си страница на COVID-19 Световната здравна организация (СЗО) посочва, че до момента няма ваксина, лекарство или терапия, които да могат да предотвратят или излекуват новия коронавирус.

Експертите са единодушни, че масовата ваксинация би позволила висок процент от населението на света да бъде имунизиран, което би могло да ограничи пандемията, но засега учените не знаят дали ваксината ще бъде готова тази година.

Алкални и киселинни храни

Джовани Гаравито, професор в Катедрата по фармация на Националния университет в Колумбия и изследовател на групата FaMeTra - Фармакология на традиционната и популярна медицина, обяснява, че една от грешките в публикацията е стойността на рН, приписвана на храната:

„Стойностите, съобщени в това съобщение, граничат с абсурда. Скалата на pH варира от 0 до 14, а авокадото има pH 15,6. По отношение на останалите стойности, съобщени в публикациите, ако те бяха верни - което не са - те биха били твърде алкални и когато се консумират, биха имали разяждащ ефект върху мембраните на устата и горната част на храносмилателния тракт, което би направило тяхната консумация невъзможно “, каза специалистът.

Кастило от своя страна илюстрира: "Ако ям лимон, мандарина, грейпфрут или храни, които са кисели или имат кисел вкус, това не означава, че рН на тялото ми става кисело. И същото с храните, класифицирани като алкални ".

Департаментът за потребителско обслужване на земеделието в Северна Каролина обяснява тази класификация в документ: "Храните се класифицират като киселинни или алкални според ефекта, който имат върху човешкия организъм след храносмилането, а не според рН, което имат в себе си. Поради тази причина ароматът, който имат, не е индикатор за pH, който те ще генерират в тялото ни след консумация ".

Киселите храни са тези, които „имат естествено рН от 4,6 или по-малко“, определя FDA, американската правителствена агенция за регулиране на храните. А алкалните вещества трябва да "имат крайна стойност 4,6 или по-висока, с изключение на алкохолните напитки".

Хранителни маси

Нито FDA, нито FAO (Организацията за прехрана и земеделие на ООН) имат таблици с стойности на рН на храните на страниците си.

„Тъй като FDA не разполага с ресурси за правилно проучване на тази информация, тя я е премахнала от официалния си уебсайт“, обясни екипът за поддръжка на LACF (нискокисели консерви) пред AFP Factual по имейл. Испански), звено на FDA който отговаря за оценката на преработката на храни.

Въпреки това, някои изследователски центрове като Consumer Service на Министерството на земеделието в Северна Каролина са разработили някои подходи.

В този документ този отдел гарантира, че неговият списък включва само онези храни, „за които повечето анализатори се съгласяват да се класифицират като кисели или алкални след смилане (.) Тъй като има разногласия по отношение на pH на някои храни“.

Има също таблици с рН на храните в Министерството на земеделието на Квебек, Канада, и университети като Clemson's в Южна Каролина, САЩ, или Центъра за изследвания на храните и селскостопанските продукти в университета в Оклахома.

Въпреки че не всички храни, споменати във вирусните съобщения, са в тези списъци, AFP Factual направи сравнение между тях и наличната информация.

Стойностите на продуктите в тези списъци са минимално различни един от друг, но разликата е много голяма по отношение на тези, които се появяват във вирусни публикации.

Имунитет към новия коронавирус?

Вирусната публикация също споменава предполагаемия имунитет на COVID-19, но според специалисти, консултирани от AFP, вирусите не могат да бъдат имунизирани.

Вирусите са „прости организми, които нямат способността да регулират рН и са изложени на рН на клетката, която ги приема, така че те не могат да бъдат имунизирани“, обяснява Гаравито от Националния университет в Колумбия.

„Вирусът [всички те като цяло] не може да бъде имунизиран, тъй като няма имунна система, нито генерира имунен отговор на каквото и да било (...), но може да бъде по-податлив, когато загуби покритието си и е изложен на екстремни условия на pH, температура и ниска влажност. На това се основават съществуващите методи за почистване и дезинфекция: опит да се премахне защитната капсула от генетичния материал на вируса и по този начин да се направи по-податлива, но това се отнася само когато вирусът е в инертни материали, а не когато е в човешкото тяло ", точно.

Това е и това, което Хайме Лабарка, ръководител на инфекциозния отдел в Universidad Católica de Chile, казва пред AFP Factual: „При вирусите не говорим за имунитет, а за това дали оцелява по-добре или по-лошо в зависимост от условията. Имунитетът е отговор на бозайник, който е свързан с поредица от системи за защита, но вирусите нямат механизми за защита и следователно не са имунизирани ".

И той обяснява: „COVID-19 също е РНК вирус и има липиден слой, който е доста чувствителен към сапуни, алкохол, хлор, перилни препарати, така че лесно се разрушава на повърхности, той няма голям капацитет на имунен отговор. С храна, по-малко; рН на продуктите, които консумираме, няма нищо общо с това, което прави или не вирусът ".

В този смисъл, откакто заразата с коронавирус започна, СЗО поиска хората да си мият ръцете често с дезинфектант на алкохолна основа или със сапун и вода, а също така да почистват всички повърхности.

Тези публикации за рН на храната и нейната връзка с коронавируса циркулират в момент, когато болестта е оставила, към 22 април, повече от 2,6 милиона случая на заразяване и повече от 181 000 смъртни случая в света.

В заключение не е вярно, че храната противодейства на действието на новия коронавирус. Експерти, консултирани от AFP Factual, са съгласни, че рН на човек не се променя в зависимост от диетата му и че консумацията на определени продукти не е ефективна за предотвратяване или излекуване на COVID-19.

AFP Factual е проверил други съобщения, които свързват консумацията на храна или рецепти за предполагаемо излекуване на коронавируса.

Тази проверка е извършена въз основа на научната и официалната информация за новия коронавирус, налична към датата на тази публикация.