Това е един от най-добрите придружители на перуански ястия. Има повече от 3000 разновидности с всякакви форми и цветове. Картофите или Solanum tuberosum са грудки, които са опитомени от древните перуанци в продължение на 8000 години.

фибри

Хранителната му стойност е невероятна. Среден картоф, приблизително 150 грама, осигурява желязо, витамин С, В1, В3, В6 в допълнение към калий, фосфор, магнезий и антиоксиданти. Тази древна храна е една от най-пълноценните и помага за предотвратяване на заболявания, свързани със стареенето.

Начини за подготовка. Стилът на готвене на картофи често променя усвояването на хранителните вещества. В случай на пържени картофи - в горещо масло - това намалява количеството минерали и аскорбинова киселина. Използвайки метода на печене, тази храна обикновено губи повече витамин С, отколкото по време на приготвянето с вряща вода.

Свързани митове. Диетологът Сара Абу Сабах обяснява, че тази храна се препоръчва да бъде част от диетата на всеки, независимо от възрастта. Специалистът обясни, че сред най-разпространените съмнения относно консумацията му са:

Картофите ли ви напълняват? Приносът на нишесте и фибри е по-малък от маниока и ориз, храни, за които може да бъде заменен. Формата му на консумация би увеличила или не би увеличила калоричното съдържание.

Можете ли да го ядете с черупката? Тази част от храната е богат източник на фибри и витамин Е. Консумирането на кората или не зависи от вашия вкус, но добре измитото е удобно.

Може ли да се консумира ежедневно? Голямото разнообразие от тази храна благоприятства, че тя може да бъде част от много типични ястия. Специалистът казва, че правилната консумация е 2 до 3 пъти седмично.

Може ли да придружава други храни? Заедно с пиле, месо, риба или яхнии може да е подходящо. Всичко зависи от консумираната порция, тъй като тя е чудесен източник на нишесте и енергия.

Лошо ли са пържените картофи? Не и ако се консумират на малки порции и без кремове. В крайна сметка пържените картофи приемат много калории, почти 84 на 100 грама.