Д-р Вивиан Хименес Каваллини
Диетолог
Коледа е време на радост, семейно единство и традиции. Сред последните се открояват разнообразието от ястия, които наводняват домовете по това време. Пример за това са тамале, коледният сладкиш, яйченият, свинският бут, пуйката и т.н.
Освен добрия си вкус, някои коледни ястия съдържат много калории, които ако не се обърне внимание, ще доведат до няколко килограма печалба до края на месеца.
За да не се случи това, обърнете внимание на следните хранителни препоръки, за да се насладите на този сезон без съжаление.
1-. Умереност преди всичко
Яжте спокойно, но без излишъци. Вземете под внимание, че 1 свинско тамале има 400 калории (почти пълен обяд), а 1 пилешки тамале има 215-230 калории, което показва, че по-добре следете количеството тамале, което ядете седмично и кога го правите.
дву-. Намерете алтернативи на готвенето с нискокалорични храни
Заместването, премахването или модифицирането на съставките във вашите препарати може да постигне значителни промени в хранителната стойност.
а) Препоръки за намаляване на консумацията на мазнини:
- Потърсете разфасовки от месо без видима мазнина и пиле без кожа
- Обезмаслена мазнина от супи и сосове, като ги поставяте в хладилника, за да се втвърдят, след което я извадете
- Премахнете мазните части от свинския бут преди готвене и ядене
- Използвайте обезмаслено мляко вместо сладка сметана или пълномаслено мляко
- Избягвайте кремообразни дресинги или сосове в салати и ястия
- Използвайте спрей за готвене, за да намажете мазнини или да пържите храна
- Използвайте масла вместо маргарин, масло или скъсяване
- За да направите бели сосове, използвайте обезмаслено мляко и царевично нишесте или брашно вместо сладка сметана.
- Предпочитайте пресни и нежни сирена пред кашкавали
- За коледната торта използвайте половината от яйцата с жълтъка, а другата половина - само белтъците
б) Препоръки за намаляване на консумацията на захари:
- Включете грозде, ябълки, круши или плодови салати като десерти, които можете да комбинирате с кисело мляко
- Украсете вашите десерти и не консервирайте с пресни плодове
- Тестото за хляб и торти може да бъде допълнено с ябълкови пюрета, които осигуряват влага и фибри в рецептата
- Консумирайте десерти на малки порции, не забравяйте, че това, което ще бъде на вашето небце за момент, ще бъде много на бедрата или корема ви
- Напълнете сладкишите си с пресни плодове, вместо с плодове в сироп или консерви
- Използвайте заместители на захарта или подсладители като фруктоза вместо обикновена захар
3-. Общи препоръки за сезона:
- Яжте леко през деня, защото вечерите са много големи и като цяло висококалорични
- Преди да поднесете „всичко“, сложете в чинията си достатъчно количество салата и зеленчуци, а след това си помогнете с останалото
- Не повтаряйте. По-добре яжте бавно и спокойно, наслаждавайки се на добра компания
- Добавете овесени ядки, пшеничен зародиш, пълнозърнесто брашно или овесени трици към вашите рецепти, за да увеличите количеството фибри
- Яжте малки, здравословни закуски - плодове, кисело мляко, нискомаслени гранола или бисквитки с високо съдържание на фибри - преди вечеря, за да контролирате глада си и порциите, които ще сервирате.
- Не оставяйте настрана ежедневните физически упражнения, сега е моментът, в който трябва да го правите най-много.
4-. И алкохолът?.
Не злоупотребявайте с напитки и коктейли, тъй като те също са източник на калории. Вземете предвид, че:
- 1 бира ви дава 160 калории
- 1 чаша вино около 70-80 калории
- 1 унция уиски, около 80 калории
5-. За да придружавате вашите напитки?
Изберете сода, вода и диетични газирани напитки
6-. Като акомпанимент, който предпочитате:
- Нискомаслено кисело мляко или крема сирене
- Печени тортили със спрей за готвене вместо препечени картофи
- Сандвичи с пълнозърнест хляб, а не бял хляб
- За да хапете, потърсете сурови пръчки от моркови и целина и ги комбинирайте с кисело мляко, подправено с черен пипер, сол и подправки