семена

21 февруари КОРИАНДЕР ИЛИ КОРИАНДЕР ЗЪРНО

The кориандър или кориандър в зърната те са плодовете на кориандъра, които са с кръгъл и бежов цвят. Те имат много интензивен цитрусов аромат и много приличат на вкуса на листата на кориандър.

Той е един от основните компоненти на къри и се използва за ароматизиране на супи и бульони, в храни, приготвени със смляно месо като хамбургери, месни пайове, те също се използват широко в мексиканската храна, където с уникалния си вкус те ароматизират известния гуакамоле, като подправка при приготвянето на немски колбаси и за подправяне на винегрети и конфитюри.

Неговите етерични масла помагат да се усвоят храни с много нишесте като тестени изделия, ориз и хляб.

Те могат да бъдат препечени в тиган без масло, докато започнат да отделят своя аромат. След това ги смачкваме и смиламе в хаванче. По този начин ще добавите повече вкус към вашето ястие. Не забравяйте да го добавите към вашата рецепта малко преди сервиране, тъй като, ако го готвите при високи температури и дълго време, той има тенденция да губи своя аромат и характерния си вкус.

The Cilantro Това е едно от най-старите лечебни сребро, използвано е по времето на египтяните и асирийците. Известен е още като кориандър или кориандър, научното му наименование е Coriandrum sativum и е едногодишна билка с прави стъбла и сложни листа, с малки бели цветя и ароматни плодове. Всички части на това растение са годни за консумация: листата се използват пресни, а семената сухи. В някои страни е известен като „китайски магданоз“ или „японски“.

Кориандър свойства:

Как се консумира кориандърът?

В инфузията от 30 грама плодове на литър вода, една чаша след всяко хранене. Ядков прах: десертна лъжица (5 g), смесена с мед или меласа, се поглъща след всяко хранене. По същество се прилагат 1 до 3 капки 3 пъти на ден.

Настойка: варете една чаена лъжичка кориандър за 2 минути и изключете. Прецедете, оставете да престои още минута и изпийте. Тази инфузия се препоръчва за храносмилане, запек, наднормено тегло, метеоризъм, болки в стомаха и др.

Токсичност от кориандър:

Трябва да се внимава да не се поглъща във високи дози, тъй като може да раздразни нервната система, причинявайки ефекти, подобни на пиянството.