Представям ви същата рецепта за пилешки KFC, която направих преди време, но усъвършенствах, тази наистина ми хареса и ви уверявам, че ще откачите с това вкусно ястие.

рецепти

Пиле в стил KFC

За марината:

- 1/2 пиле, нарязано
- 300 г брашно за покриване
- 2 супени лъжици сладък червен пипер и 1 лют червен пипер
- 1 супена лъжица лук и чесън на прах
- 1/2 естрагон, копър, къри, мащерка и сол
- Много пикантен чили (това е нарязано много фино бруноазе)
За тестото:

- 200 г брашно за покриване
- 1 супена лъжица сладък и лют червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка сол, копър, къри, мащерка и чесън на прах

- В достатъчно голяма метална купа добавете брашното, каймата чили и всички подправки от маринатата. Разбъркайте добре и налейте студена вода (приблизително 350-400ml), докато се образува хомогенна течна маса, подобна на тази на креп или палачинки. Потопете пилешките парчета в това тесто, покрийте с найлоново фолио и мариновайте поне един час, въпреки че е по-добре да са три.

След като имаме маринованото пиле, подготвяме друга метална купа, в която ще смесим 200гр брашно, за да се покрие с подправките. Ще прекараме пилешките парчета през това брашно, преди да ги изпържим в много масло. Трябва да го направите много деликатно, за да се образуват онези нередности, така типични за пилето в Кентъки.

Пикантността на маринатата е брутална, придава й плюс превъзходство спрямо други рецепти с пържено пиле (затова я наричам подобрена)

За да придружа направих темпура от лучени пръстени, истината е, че беше брутално, препоръчвам да го направите, не разочарова.



Както знаете, аз имам страница във facebook, в която от време на време публикувам моите рецепти, това, което искам е да ме посетите и да дадете подобни, ще бъда много благодарен, че мога да ви помогна в кухнята

Пояснявам едно нещо, картофите от моята разработка са изцяло домашно приготвени, не се опаковат, както мислят някои от вас, никога не използвам предварително приготвени ястия, винаги възможно най-пресни, надявам се да съм бил ясен.