Измерването на дебелината на кожните гънки е често използвана процедура, в комбинация с индекса на телесна маса (ИТМ), за оценка на телесните мазнини.
Регионалното разпределение на мазнините е параметър от голямо клинично значение. Телесните мазнини се натрупват в две големи области, подкожни мазнини (точно под кожата) и висцерални мазнини (които се натрупват в коремната област, заобикаляща вътрешностите). Многобройни проучвания потвърждават, че рискът от сърдечно-съдови усложнения и диабет е по-висок при висцерално затлъстяване, отколкото при подкожно затлъстяване.
Използвайки кожни гънки, ние оценяваме количеството на подкожната мастна тъкан. За да извършим тази оценка, ние измерваме в определени области дебелината на двоен слой кожа и подлежащата мастна тъкан, като винаги избягваме да включваме мускулите. Най-честото измерване е трицепсната гънка, наречена така, защото се измерва в ръката в областта на трицепсния мускул. Измерването се извършва с липометър или липокалибър, а дебелината на гънката се измерва в милиметри.
Mataix J и Jurado ML, 2009. Оценка на хранителния статус. IV Структура и състав на тялото. В: "Хранене и хранене на човека. Том II Физиологични и патологични ситуации" 2-ро издание. Редактор J. Mataix. Ед. Ергон, Мадрид (Испания).