пастата

Сред всички храни, които ни заобикалят, пастата е една от най-популярните в света.

Произходът на пастата не е напълно ясен. Някои го поставят в Древния Изток и са го въвели в западния свят от Марко Поло през ХІІІ век; други историци твърдят, че в Рим на Цицерон това вече е било важна част от популярната диета.

Това, което е сигурно, е това пастата има много лоша реклама: много брашно, което се равнява на много въглехидрати и калории, без по-високи хранителни стойности. Последствията, априори, са излишни килограми.

В търсене на баланс с тестени изделия

Всяка здравословна диета се стреми да установи баланс, баланс.

Ясно е, че има хора, които изпадат в крайности и смятат, че тестените изделия (и много дълъг списък с храни) не трябва да се консумират, вярвайки, че има повече вреди, отколкото предимства.

Важно е да обърнете внимание човешкото тяло се нуждае от въглехидрати и калории, за да функционират добре и трябва да ядете всичко.

Привържениците на пастата (която има много, не само в Италия) посочват, че чинията с тази храна съдържа около 300 калорични точки, което представлява около 15% от това, от което се нуждае активно тяло на ден.

Реалността е, че повечето макаронени изделия се правят от грис от твърда пшеница (най-богатата от всички зърнени култури).

Затова приносът във витамините и минералите е много интересен.

Много от тестените изделия също съдържат яйца, мляко, зеленчуци, протеинови добавки (известни като подсилени макаронени изделия) и витаминни и минерални добавки (обогатени макаронени изделия).

Препоръчително е да се консумират тестените изделия по обяд, тъй като по това време въглехидратите не генерират голяма устойчивост за обработка.

Следователно пастата не е угояване

Най-важното нещо, което трябва да имате предвид, е това не носи отговорност за излишните килограми.

Въпреки това, сиренето, майонезата, повечето сосове (особено индустриално опаковани) и много от подправките и гарнитурите, които се сервират, са угояване.

Десертите и напитките също трябва да бъдат включени в списъка на генераторите на излишни килограми. Една обикновена чаша сода осигурява същите калории като чинията спагети, без да добавя нищо положително към тялото.

По този начин, Не пастата ви прави по-дебела, а добавките, които добавяме за да направите най-вкусната и сочна закуска.

За много хора е от съществено значение да добавят много сирене и масло. Не става въпрос за окончателно прогонване на тези добавки, а за поглъщането им с изключителна умереност.

Здравословни възможности за готвене

Има и други варианти за тестени изделия, които не минават през добре познатите барбекю, неаполитански, карбонари и др. Сосове. Те са рецепти, дошли при нас от Италия, но там също се приготвят по много други начини.

Пастата, особено през лятото, може да се яде като салата. Добрият дресинг от чесън, лимон и някои подправки ще бъде достатъчен, за да направи ястието ни много апетитно.

Към това трябва да се добави лекота на комбиниране с всяка друга съставка. Такъв е случаят с плодовете, зеленчуците и т.н.

За лятото е добър вариант да комбинирате освежаващи плодове и здравословен дресинг в нашите ястия.

Подправките

Как може да се замени солта и онези сосове, които придават вкус на нашите тестени ястия? С подправки.

В обобщение, яденето на тестени изделия ви напълнява, да или не?

Умереността и балансът са ключовите елементи за отговор на този въпрос.

Както винаги се случва при нашите диети, от съществено значение е да се избягват излишъци. Особено когато става въпрос за сосове и сирена. Но помнете: макароните сами по себе си не са угояване.

  • Latner, J. D., & Schwartz, M. (1999). Ефектите от високо въглехидратния, високобелтъчен или балансиран обяд при по-късен прием на храна и глад. Апетит, 33(1), 119-128. https://doi.org/10.1006/appe.1999.0237
  • Kristensen, M., Jensen, M. G., Riboldi, G., Petronio, M., Bügel, S., Toubro, S., ... Astrup, A. (2010). Пълнозърнест срещу рафиниран пшеничен хляб и тестени изделия. Ефект върху гликемията след хранене, апетита и последващия енергиен прием ad libitum при млади здрави възрастни. Апетит, 54(1), 163-169. https://doi.org/10.1016/j.appet.2009.10.003
  • Chiavaroli, L., Kendall, C. W. C., Braunstein, C. R., Blanco Mejia, S., Leiter, L. A., Jenkins, D. J. A., & Sievenpiper, J. L. (2018). Ефект на тестените изделия в контекста на диетичните модели с нисък гликемичен индекс върху телесното тегло и маркерите за затлъстяване: Систематичен преглед и мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания при възрастни. BMJ Open, 8(3). https://doi.org/10.1136/bmjopen-2017-019438

Степен на право от Университета на Кастилия-Ла Манча. Магистър по бизнес, инвестиции и финанси (UNED). Редактор и писател на свободна практика. Техник, специализиран в маркетинга. Диплом по хранене. Завършил SEO и дигитално позициониране. След като си държавен служител и адвокат в продължение на много години, В момента си сътрудничи с различни дигитални медии и вестници, тематични блогове, разработка на уеб страници, ръководства за писане и дидактически наръчници, рекламни текстове, рекламни и маркетингови кампании, статии с мнения, истории и сценарии. Участвал е във важни проекти за редактиране и куриране на текст, адаптирането им за професионални уебсайтове. Обикновено пише на всякакви платформи, Google Docs, WordPress и т.н.