КОРТА С ТИКВА И ДРУГИ СЪСТАВКИ, КОИТО ГО ПРАВЯТ НЕОБРАЗИМО. Не пропускайте тази рецепта, която със сигурност ще ви хареса, с прости съставки и по лесен начин ще приготвите торта, която със сигурност ще се хареса на всички в семейството, идеално е и да я приготвите предварително, тъй като може да се яде студена или горещо, можете да го занесете на работа или на пикник, накратко, това е една от онези рецепти „от дъното на килера, към които винаги се обръщате“, без да забравяте, че е на добра цена и че си плаща много.
АзСъставки на ТИКВЕНА КОРТА:
две Тиквички или италиански скуош
две Моркови
1/2 Голям лук или среден лук
две Скилидки чесън
Екстра върджин зехтин
500 мл Изпарено мляко (може да бъде заменено със сметана за готвене, тежка сметана или пълномаслено мляко)
3 Яйца с големи размери
две Филийки нарязан хляб
100 g Йоркска шунка, сладка шунка или варена шунка, нарязана на ситно
150 гр Нарязано сирене (използвал съм сирене Manchego, но може и друго)
100 g Настъргано сирене (използвал съм настъргано сирене моцарела)
1/2 чаена лъжичка Сладък червен пипер (червен пипер)
1/2 чаена лъжичка сушен риган
На вкус Прясно смлян черен пипер
Сол на вкус
Подвижна плесен 27 см х 17 см х 6 см височина
Хартия за печене
Моята книга "ДЕСЕРТИ ЗА ЧЕТИРИ СЕЗОНА" вече се продава в Испания и Европа, кликнете върху снимката: Ако искате да го купите в Мексико, кликнете ТУК на тези букви.
Ако искате да го купите в САЩ, кликнете ТУК на тези писма.
Приготвяне на ТИКВЕНАТА КОРТА:
1 Обелваме чесъна и го притискаме или нарязваме на малки парченца, обелваме лука и го нарязваме на малки парченца, обелените моркови ги настъргваме през най-дебелата част на рендето и една от измитите тиквички го нарязваме и нарязваме на малки парчета, ние запазваме (Снимка 1).
Снимка 1
две Нарязваме и останалите измити тиквички на филийки от около 3 милиметра дебел, ние го запазваме в отделен контейнер (Снимка 2).
Снимка 2
3 След това поставяме широк тиган на огъня с 3 супени лъжици олио, когато е горещо, леко запържете смления чесън и след това добавете лука, сложете малко сол и бракониер 4 до 5 минути при средна температура.
4 След това добавяме настърганите моркови и нарязаните тиквички, добавяме малко сол и готвим всичко заедно, разбъркваме добре няколко 10 минути на средна температура, като често се разбърква.
5 Междувременно слагаме широк тиган или скара с малко олио и направете филийките тиквички до две лица до златисто кафяво без добавяне на сол, запазваме в отделна чиния за по-късно (Снимка 3).
Снимка 3
6 Когато сосът е готов, добавете сладкия червен пипер и риган, разбъркайте бързо и изключете котлона.
Приготвяме крема на ТИКВЕНАТА КОРТА:
7 В голям съд слагаме цели яйца, добавяме изпареното мляко, нарязания хляб, сол и черен пипер на вкус, разбъркваме малко и оставяме да си почине няколко минути, след това разбиваме с миксер или пасатор (Снимка 4).
Снимка 4
Ние сглобяваме ТИКВЕНАТА КОРТА:
8 Поставяме неразрязана хартия за печене във формата, за да можем лесно да я отлеем (Снимка 5).
Снимка 5
9 На дъното на формата поставяме половината от софрито, отгоре разпределяме нарязаната шунка от йорк и половината сирене моцарела, изсипете отгоре половината от сметаната и отгоре поставяме филийките сирене Manchego (Снимка 6).
Снимка 6
10 Върху сиренето, което слагаме остатъка на софрито и ние разпределяме малко по сметана отгоре, подреждаме филийките тиквички спретнато леко застъпващи се една върху друга.
единадесет Преливаме остатъка от сметаната и отгоре разпределяме няколко филийки нарязано сирене и също разпределяме остатъка сирене моцарелаСнимка 7), след като го сглобим, го вземаме да се пече.
Снимка 7
12 С предварително загрятата до 180ºC (360ºF) с нагряване нагоре и надолу; Печем 180ºC на 25 до 35 минути. (Проверяваме, като щракваме с клечка за зъби, че вече е сготвена); Ако видим, че по време на печенето се зачервява много отгоре, покриваме го с парче алуминиево фолио.
13 След като се изпече, извадете го от фурната и го оставете да си почине 15 до 20 минути преди разглобяване.
14. След като изтече времето за почивка, ние го разглобяваме и го поставяме върху подноса за сервиране и сме готови да се насладим.
Опитайте ги, ще ги обичате!
Обичате да готвите или търсите фантастични рецепти, каня ви да споделите вашите рецепти в моята Facebook група LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. Ще бъдете добре дошли!
Ако харесвате това видео и искате да се абонирате за моя канал You Tube (той също е напълно безплатен) и всеки път, когато публикувам нов видеоклип, ще получите известие.