Как да отслабнете. СНИМКА. ОТКЛЮЧЕТЕ

учените

Начинът, по който консумирате въглехидрати, ще направи промяната.

Ново проучване, публикувано в списание BMJ, оспорва конвенционалната мъдрост, че за отслабнете бързо трябва да броите калориите, които консумирате ежедневно. Установено е, че възрастните с наднормено тегло, които са елиминирали въглехидратите от диетата си и са ги заменили с мазнини, са успели значително да ускорят метаболизма си.

След петмесечна диета телата им изгарят около 250 калории на ден повече от тези на диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, което предполага, че ограничаването на консумацията на въглехидрати може да помогне на хората да поддържат по-лесно загубата на тегло.

Домашно лекарство за отслабване и премахване на коремните мазнини

Това ново изследване вероятно няма да сложи край на десетилетия дебат за най-добрата диета за отслабване, но предоставя убедителни доказателства, че калориите не са всички метаболитно сходни за тялото.

Той също така предполага, че стандартният съвет за отслабване, популяризиран от много здравни органи - преброяване на калориите, намаляване на порциите храна и ограничаване на приема на мазнини - може вече да не е валиден.

"Това проучване потвърждава, че изненадващо диетите с високо съдържание на нишесте и захари променят скоростта, с която тялото изгаря калории, след като някой отслабне, причинявайки забавяне на метаболизма", каза Дариуш Мозафарян, декан от Училището по хранителни науки на Фридман и Политика в университета Тъфтс, който не е участвал в изследването.

„Наблюдаваната метаболитна разлика беше много широка, повече от достатъчна, за да обясни ефекта на възстановяване, който изпитваха тези, които се опитват да отслабнат.

"Време е да променим правилата, правителствената политика и приоритетите в индустрията, далеч от калориите и намалените мазнини, и към по-качествена диета", добави Мозафарян.

„Диетите, богати на нишесте и захари, променят скоростта, с която тялото изгаря калории, след като някой отслабне, което кара метаболизма да се забави“.

Новото проучване е едно от най-големите и най-скъпите тестове в областта на храните досега. Изследователите са избрали 164 възрастни и са им осигурявали всички ястия и закуски всеки ден в продължение на двадесет седмици, като същевременно са записвали телесното си тегло и са правили серия от биологични измервания. Изследователите подбраха студенти, служители и преподаватели с наднормено тегло от държавния университет Фрамингам, разположен извън Бостън.

Всеки участник премина през две фази на изследването. Първо се подложиха на строга диета, която намали телесното им тегло с около 12 процента, която беше създадена, за да постави стрес върху техния метаболизъм (изследователите казаха, че реакцията на организма ще бъде да се опита да възстанови теглото си). Във втората фаза на проучването на участниците е назначена една от трите диети, при които 20, 40 или 60 процента от калориите идват от въглехидрати. Консумацията на протеини остава стабилна и при трите диети: при 20 процента от общите калории.

През следващите пет месеца изследователите водеха подробни записи на участниците и им осигуряваха достатъчно ястия и закуски всеки ден, за да им попречат да наддават или да отслабват. Това беше направено, за да могат изследователите точно да определят как техният метаболизъм реагира на различни диети, докато телесното им тегло остава стабилно.

Как да отслабнем с 3 плодови смутита

Типично хранене за групата с високо съдържание на въглехидрати се състоеше от пилешко бурито с ориз и зеленчуци или печена пуйка със зелен фасул и картофено пюре. Групата с намалени въглехидрати имаше подобно меню, но с бурито от маруля с пилешко или печена пуйка със зелен фасул и пюре от карфиол.

Това, което изследователите откриха, беше изненадващо. Почти 250 допълнителни калории, които участниците в групата с намалено съдържание на въглехидрати изгарят на ден, могат да доведат до загуба от 20 килограма при тригодишна диета, според Дейвид Лудвиг, ендокринолог от Харвардското медицинско училище и един от авторите на изследването. Хората, които отделят по-високи нива на инсулин, се представят по-добре при диета с намалено съдържание на въглехидрати, изгаряйки допълнително 400 калории на ден.

Участниците в диетата с намалено съдържание на въглехидрати също показват изразено намаляване на хормона, наречен грелин, който се секретира в стомаха; насърчава глада и телесните мазнини, в допълнение към намаляването на енергийните разходи. Авторите споменават, че потискането на грелин може да бъде една от причините за ускоряване на метаболизма при тези, които следват диетата с намалени въглехидрати.

Въпреки че някои експерти похвалиха констатациите, други бяха по-предпазливи. Кевин Хол, учен и експерт по затлъстяването в Националния институт по диабет и храносмилателни и нефрологични заболявания, заяви, че новото проучване е амбициозно и много добре проведено. Той обаче отбеляза, че изследователите са използвали методи, които повдигат въпроси относно резултатите.

Той каза, че един от методите, използвани за проследяване на метаболитните реакции, наречен метод с двойно маркиране на водата, не се е доказал като надежден при хора на нисковъглехидратна диета и че може да е преувеличил броя на консумираните калории. изгорени.

"Бих се радвал, ако беше вярно, че има диета с комбинация от въглехидрати и мазнини, която води до огромно увеличение на енергийните разходи и наистина се надявам", каза Хол. „Мисля обаче, че има причини да се съмняваме дали е истина.“.