Блог за лесни рецепти за готвене със снимки стъпка по стъпка.
страници
Сряда, 12 август 2015 г.
ФЛАН С ЛЕК БОНБОТ БЕЗ ЗАХАР, БЕЗ ФУРНА И БЕЗ ЯЙЦЕ
Много пъти съм опитвал да направя десертите по-здравословни, по-леки и заместващи захарта със захарин или подобни. Здравословното и леко нещо, което постигнах, но заместването на захарта никога не ме е убеждавало въпреки опитите, така че отдавна стигнах до извода, че десертът трябва да е сладък, трябва да е добър от началото до края и преди всичко трябва да носи захар. Трябва да сме реалисти.
Но разбира се, има хора, които не искат захар, защото искат да се грижат за себе си (знаете, че мисля, че една част от тортата, независимо колко калорична е, на седмица, не балансира диетата). И тогава има хора, като диабетици, които биха ми казали, че вече им се иска да могат да ядат захар или да не се отказват от десерти, които бяха адаптирани към тях, но все пак бяха богати. И добре, въпреки че все още предпочитам нещо със захар, мисля, че този фланец ще ви хареса и ще можете да се насладите на сладко и карамел!
Знаете, че винаги се опитвам да използвам лесни за намиране съставки, които се продават в повечето от умерено малките градове, но този път не би могло да бъде. Там, където живея, нито продават сироп от агаве, нито агар-агар, но лесно мога да го намеря в съседния град. Препоръчвам сироп от агаве на всички, той е вкусен, има нисък гликемичен индекс и е идеален за диабетици и е отличен заместител на захарините (и много по-добър). Той е от растителен произход и много го обичам, използвам го много с парче нарязан плод за лека закуска. Можете да го намерите при всеки билкар. Агар-агар е растителен желатин, който има великолепна свързваща сила, можете да го намерите на прах в сашета, много подобен на прахообразния желатин.
Бях на път да използвам соево мляко, бадемово мляко. Както и да е, някои от тях са от растителен произход, но както всички марки, които продават тук, са добавили захар, в крайна сметка избрах обезмаслено краве мляко, което не съдържа захар и е с най-малко калории от всички.
За да направя този вкусен и много здравословен десерт, използвах тази силиконова форма от Silikomart, която, както виждате, има много маркирана форма и агар-агарът ще бъде чудесен, когато го извадите от формата и той много дефинирана форма. Въпреки че тази силиконова форма може да се използва и за печене, замразяване или микровълнова фурна. Благодаря на Silikomart, че ми изпрати този хубав калъп.
И сега, да, трябва да затворя блога за ваканции, за да мога да се насладя на остатъка от лятото и да се откажа малко от интернет (трябва да детоксикирате всичко, ха ха). Мисля да се върна в средата на септември (кой знае, може би през есента), още не знам много добре, но на връщане наваксвам всичко ! Наслаждавайте се и благодаря на всички, които ме посещават, коментират и подкрепят!