Захарта е най-използваната и тази, която допринася най-много калории. За да контролират теглото, хората го заменят с подсладители. Обърнете внимание и изберете този, който най-добре отговаря на вашите вкусове.

Без съмнение сладките са изкушение. Но всички знаем, че прекомерната им консумация, като захар, благоприятства развитието на наднормено тегло, сърдечно-съдови заболявания, диабет (в някои случаи), затлъстяване и зъбни кухини. Тогава подсладителите се появяват като алтернатива на захарта и все повече и повече продукти ги включват.

подслаждане

Специалистите препоръчват да се консумират както захари, така и подсладители в умерени количества, за да се поддържа винаги здравословна диета. Мнозина вярват, че идеалът ще се опитва да свикне да консумира малко по малко храни без добавяне и с естествения им вкус.

Терминът "подсладител" не означава, че е некалоричен подсладител. Подсладителите са всички вещества, които придават сладък вкус и могат или не могат да бъдат хранителни.

Хранителни подсладители

Те са естествени и винаги осигуряват калории. В тази група са захар, мед, сиропи и фруктоза. Бялата захар е естествената захароза, получена от захарна тръстика или захарно цвекло. Осигурява „празни калории“, тъй като осигурява само енергия. Следователно трябва да консумираме всички хранителни подсладители умерено.

Нехранителни подсладители

Те не осигуряват калории и са предимно изкуствени. Захарин, цикламат, аспартам, ацесулфам К, стевиозид и сукралоза са част от тази група. От тях само стевиозидът е естествен.

Подсладители без калории един по един

The захарин подслажда 300 до 500 пъти повече от захарта, е добър за готвене, но оставя горчив вкус.

The цикламат той е 40 пъти по-сладък от захарта и често се използва в комбинация със захарин. И двете се намират в „леки“ храни като консервирани плодове, газирани напитки, конфитюри, диетични сладки бисквитки и обикновени, нискокалорични прахообразни и разредени сокове.

The аспартам Той е единственият, който осигурява калории като захарта, но тъй като е 200 пъти по-сладък, той се използва в много малки количества, така че приемът на калории е незначителен. Не е подходящ за готвене, тъй като губи сладостта си в жегата. Също така не се препоръчва за хора с фенилкетонурия.,

The ацесулфам Подслажда същото като аспартама, но за разлика от него е подходящ за готвене. Във високи концентрации може да остави метален вкус. И двете често се срещат в нискокалорични храни като газирани напитки, ароматизирани води, прахообразни и преработени десерти, кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, приготвени и прахообразни сокове, конфитюри, бонбони без захар и консервирани плодове.

The стевиозид Той е естествен и се получава от листата на стевия, растение. Той е 300 пъти по-сладък от захарта и може да се използва в готвенето. Идеален е за диабетици и натуропати. Намира се като подсладител за маса, в зърнени закуски и в някои диетични храни като десерти и какао на прах.

The сукралоза това е производно на захарозата. Той е 600 пъти по-сладък, не оставя метален вкус и може да се използва за готвене. Той присъства в зърнени барове, конфитюри, леки десерти, приготвени с кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, ароматизирани води, нискокалорични сокове и дъвка без захар.

Много от „леките“ и „диетичните“ храни или продукти, предназначени за хора с диабет, имат нехранителни подсладители. Препоръчително е да прочетете добре етикетите, преди да купите.

Както се препоръчва от диетолозите, ключовото е да не се злоупотребява с консумацията на „леки“ храни, за да не се надвишава допустимия дневен прием (ADI) на подсладители и, ако изберем подсладители за маса, за предпочитане е винаги да се изберем за естествени.

Изтеглете приложението TN и бъдете информирани