Козе сирене: Свойства и ползи
В Lácteos Segarra знаем, че козето сирене е една от храните, които са ни съпътствали от древни времена заради големи ползи които допринасят за нашето здраве, благодарение на ниското съдържание на мазнини и приноса му в калция, протеините и витамините. Това е добър вариант в нашата диета за него високо хранително съдържание, по-добър вариант от краве сирена. Основните ползи, които носи, са:
- Лесно се смила, тъй като съдържа по-малко лактоза, казеинът и мастните частици по тази причина е идеален за хора с непоносимост, стомашни проблеми и деца.
- Съдържа високо съдържание на хранителни вещества като витамин А, D, К, рибофлавин, калий, фосфор, желязо, ниацин и тиамин.
- По-ниско е в холестерола, калориите и мазнините, което го прави идеален вариант за диети с ниско съдържание на мазнини и холестерол, а също така помага за предотвратяване на диабет и сърдечно-съдови заболявания.
- Съдържа пробиотици и по-малко хормони, спомага за подобряване на чревната флора, имунната система, усвояването на калция и синтеза на витамин В.
Как се правят козе сирена?
По-долу обясняваме как правим три от нашите сирена: козе руло от каприз, сушено каприлче и мини излъчено Caprillice мини.
- Caprillice козе руло
Ролката на Козе сирене Caprillice това е сирене различен от останалата част от диапазона . Всъщност става въпрос за меко сирене, направени от млечнокисела ферментация. Също така се вижда, че кората му е покрита с бяла мантия. Този ефект се дължи на покритието му с Penicilium. Бихте ли искали да опитате?
- Каприлис излекуван
The Каприлис излекуван е сирене, чието узряване се извършва от нашите експертни производители на сирене. Отлежава най-малко 6 месеца, което му придава много интензивен вкус и изискан букет. Това сирене е покорило най-взискателните небца. Ще победи ли твоят?
- Caprillice mini
The Каприл мини излекуван следвайте a много специфичен производствен процес . Първо, млякото се получава, охлажда и пастьоризира. След това ферментира и коагулира. След това трябва да нарежете изварата, да я оформите, да я притиснете и да я осолите. Сиренето отлежава повече от 45 дни . След тази последна стъпка тя се опакова и подготвя за продажба на клиента. Пробвали ли сте някога?
В Lácteos Segarra нашата ежедневна цел е производството и продажбата на качествени кози сирена . Избираме качествени суровини и следваме прецизен производствен процес за всеки вид сирене.
Най-добрите комбинации с козе сирене
От всички съществуващи рецепти за козе сирене, ние назоваваме тези три за лесно приготвяне и страхотния им вкус.
- Козе сирене с дюля
Рецепта на тостове от това сирене с дюля просто и идеално за лека закуска.
- Препичаме филийките хляб във фурната или тостера, така че да придобият цвят.
- Скараме нарязаното козе сирене, така че да покафенее.
- Покриваме хляба с филийки дюля, на които отгоре ще има препеченото козе сирене.
- Карамелизиран лук с козе сирене
Рецепта на карамелизиран лук с козе сирене да служи като аперитив при специални поводи.
- Пригответе карамелизирания лук в тенджера със съставките: сол, захар и олио.
- В чиния поставете филийките козе сирене и поръсете отгоре с кафява захар.
- За карамелизиране на кафявата захар използвайте кухненска горелка, фурна или незалепващ тиган.
- Поставете сиренето с кафявата захар и карамелизирания лук в чинията.
- Козе сирене с орехи
Рецепта от козе сирене с орехи които служат като предястие, гарнитура за ястие или допълнение.
- Отстраняваме твърдата част от козето сирене и натрошаваме останалата част от мекото сирене. Добавяме мед, черен пипер и го запазваме.
- Натрошаваме орехите, докато станат на прах и ги добавяме към сместа от сирене и мед.
- Разбъркваме всичко добре и го слагаме във фризера за половин час.
- Изваждаме ги, оформяме ги на топки и ги прибираме във фризера, докато дойде време да ги занесем на масата.