Той не искаше да пропусне тези дати, без да публикува рецепта за най-типичното си сладко: нуга. Разгледах много рецепти и ... О, боже мой нугата ! колко калории имат.

Съсредоточил съм се върху създаването на нуга без рафинирана захар, където броят на калориите спада значително, той е много по-здравословен и е isaaa ... 🤤

Състав:

  • 125 гр. смлян бадем
  • 125 мл. полу-обезмаслено мляко
  • 100 мл. бита сметана
  • 10 дати (70 g. приблизително)
  • 50 гр. белени орехи
  • 50 гр. тъмен шоколад (72% какао и неподсладен)

Разработка:

  1. Нарежете малко орехите, така че те да са добре разпределени в нугата, но не ги нарязвайте много дребно, че когато ядете нугата, се откриват големи парчета.
  2. Забийте фурмите и ги смелете със 100 мл. сметана и още 100 мл. полуобезмаслено мляко (останалите 25 мл. мляко резервирайте за шоколада).
  3. Когато са добре смачкани, изсипете сместа в тенджера и я сложете варете на умерен огън.
  4. Добавете орехите и бадемите земя.
  5. Той образува паста, която трябва гответе 5 - 6 минути на умерен огън, при разбъркване.
  6. Отстранете от огъня и Поставете сместа в правоъгълна форма, застлана с маслена хартия (Използвал съм правоъгълна форма за кекс).
  7. С помощта на шпатула или лъжица се опитайте да напуснете отгоре възможно най-равномерно.
  8. Поставете нугата в хладилника да се втвърди за около 2 часа приблизително.
  9. След 2 часа пригответе шоколадовото покритие, за това извадете нугата от хладилника.
  10. Сложете 50гр. черен шоколад заедно с 25 мл. полуобезмаслено мляко в микровълновата фурна 30 секунди и разбъркайте, докато целият шоколад остава и добре се смесва с млякото (sАко предпочитате, можете да го направите и на водна баня).
  11. Извадете нугата от формата и извадете маслената хартия.
  12. Поставете отново формата с маслена хартия, изсипете разтопения шоколад и го разпределете в матрицата.
  13. Поставете нугата върху шоколада, преди да се охлади и натиснете малко, така че шоколадът се прилепва добре към нугата.
  14. Поставям обратно в хладилника поне още 1 час и готови за ядене.

Тази рецепта за нуга крем с ядки без захар е последната рецепта за годината в Осветление. Надявам се да продължа да споделям нови рецепти и през следващата година, въпреки че началото на 2019 г. е много натоварено.

Надявам се тази 2019 да е пълна с добри неща и много богати и леки рецепти 😉