Здравейте отново всички.
Като цяло коледен режим ... така започнахме този месец декември. Първо с коледната украса, сега е времето за рецептите. Днес ви предлагам нуга, която обикновено харесвате особено, тя е Ядки крем нуга. С много по-интензивен вкус от индустриалните, не можете да пропуснете тази наслада.
Най-хубавото при приготвянето на нуга у дома е не само вкусът. Не знам защо схващате грешната представа, че приготвянето на тези коледни лакомства е сложна задача. Те са прости и бързи, особено ако имате кухненски робот, но дори и да го правим по традиционен начин, това няма да ни отнеме повече от 20 минути. Представяте си лицата на семействата си, когато знаят, че сте ги създали. Вече не ви казвам, ако се представяте с коледна кошница с продукти от вашата реколта като нуга, полворони, маркизи, конфитюри, консерви, бисквитки ... благодарността ще бъде безкрайна, да не говорим колко добре ни кара да изглеждаме. Но както казах, най-доброто от всичко е удовлетворението да видим какво сме способни да направим.
Що се отнася до формите, използвани за нугата, Можете да си купите тези, които продават за тази цел, да използвате някои силиконови форми, които имате за торти, някои кашони за мляко, разделени наполовина, или някои конуси, които са плоски и сплескани.
През тези дни ще ви оставям рецепти за различни нуга, полворони, маркизи, roscón de reyes ... е, ще видим какво ви идва на ум.
Да тръгнем с рецептата за тази великолепна нуга.
В ТЕРМОМИКСА
Съставки
150 грама захар, по-добре глазура
150 сурови бадема
75 грама орехи на парчета
75 грама сметана за разбиване
Подготовка
1. Поставяме бадеми в стъклото на термомикс и задайте 30 секунди при прогресивна скорост 5-9. Запазваме в чиния. Ако имаме смлени бадеми, можем да пропуснем тази стъпка. Тъй като нямах цели бадеми и ако имаше торби смлени бадеми, аз ги използвах.
две. Хвърляме на захар в чашата и задайте 20 секунди, прогресивна скорост 5-9. Ако използваме пудра захар, можем да пропуснем тази стъпка. Добавяме течната сметана и ние програмираме 8 минути, скорост 3, температура на варомата и без да поставяме бехера, така че парата да излиза.
3. Сега слагаме смлените бадеми и се разбърква в продължение на 1 минута при скорост 4. След това добавяме ядките нарязваме на парчета и смесваме 10 секунди скорост 2.
4. Изсипваме във формата, която сме приготвили, заглаждаме и оставяме да изстине. Трябва да го оставим да си почине поне няколко дни, за да се стегне добре.
ТРАДИЦИОНЕН РЕЦЕПТ
Съставките ще бъдат едни и същи, но бадемите ще бъдат смлени и захарта ще се заледява, и двете могат да бъдат закупени сега по този начин.
Първото нещо ще бъде да сложите захарта със сметаната в тенджера, да заври на умерен огън и без да спирате да разбърквате, дръжте 10 минути, докато направите сироп. Свалете от огъня и добавете бадемите и орехите, като разбъркате добре, за да образувате хлабаво тесто. Поставете във формата и оставете да се охлади за няколко дни, за да стегне добре.
Както можете да видите, приготвянето на домашна нуга е много лесно и бързо, няма нищо общо с това, което купувате и въпреки че все още е много калорично, поне няма никакъв химичен компонент и придобива вкус. Насърчавам всички вас да го направите и да споделите вашите снимки в хаштага #fotoslacasamagica както от Facebook, така и от Twitter.