Споделете "Кървав" крем от цвекло и домат с кисело мляко без лактоза
Когато настине студът, обичам да се наслаждавам на лъжици, като първо ястие или лека, но утешителна вечеря. Търсейки различни идеи, измислих адаптиране на традиционната борсова супа, за да приготвя един прост крем, който да ви изненада със своя цвят. С Хелоуин точно зад ъгъла, не устоях да го кръстя като "кървав" крем от цвекло и домати с кисело мляко без лактоза.
Истината е, че цвеклото е зеленчук, който рядко се използва в нашите кухни. Обикновено е запазен за салати, но препоръчвам да ги купувате сурови и да ги приготвяте у дома, тъй като печелят много вкус. Интензивният червеникав цвят, който излъчва, е грандиозен, и когато се комбинира с домати, се получава крем с интензивни тонове, който много добре контрастира с бялото кисело мляко без лактоза.
Съставки
- 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 3 цвекло, 500 гр. Естествен или консервиран домат, 500 мл бульон или вода, зехтин, сол, черен пипер, натурално кисело мляко Кайку без лактоза.
Как да си направим "кървав" крем от цвекло и домат с крем без лактоза
Измийте добре цвеклото, изхвърлете листата и нарежете. Накълцайте скилидките лук и чесън. Измийте и обелете доматите, ако използвате естествени.
Загрейте няколко супени лъжици зехтин в тенджера и задушете лука със скилидката чесън. Добавете цвеклото, разбъркайте няколко пъти на силен огън и залейте с бульона. Оставете да заври, намалете котлона и гответе около 10 минути.
Включете домата и смачкайте добре, така че да се интегрира с останалите съставки. Подправете с чушката и солта и гответе заедно още 15 минути.
Смесете с помощта на миксер докато се постигне гладка и хомогенна текстура. Сервирайте с малко кисело мляко без лактоза Kaiku.
Време за обработка | 40 минути Трудност | Лесно
Дегустация
Ние сме в средата на есента, така че е най-добре да сервираме това "кървав" крем от цвекло и домати с кисело мляко без лактоза много топло, тъй като е много успокояващо ястие. Натуралното кисело мляко без лактоза Kaiku му придава много приятно докосване благодарение на контраста на цветовете, но също така обогатява ястието и подобрява крайната текстура.
Лилиана Фукс Тя е млада жена от Мурсия, която се премества в Мадрид, след като завършва история на изкуството. Преди години той бе открит непоносимост към лактоза, но това не му попречи да продължи да се наслаждава на една от страстите си, богата и здравословна кухня. В момента тя е редактор в Directo al Paladar
Споделете "Кървав" крем от цвекло и домат с кисело мляко без лактоза