Тортилите са част от основната диета на мексиканците, защо да ги ядете с чувство за вина?

Януари е месецът на диетите и калориите. Ако в момента сте на строга диета и не знаете дали консумирането на тортили е най-добрият вариант за постигане на целта ви, тук ви представяме някои от разликите между царевица и брашно.

брашно

Според Федералната агенция за защита на потребителите (PROFECO), яденето на царевични тортили осигурява калций, енергия и протеини. В допълнение към ниацин, хранително вещество, което помага при храносмилането и има много предимства за кожата и нервната система.

В допълнение, царевичната тортила има диетични фибри, които ви помагат да избегнете запек и да премахнете чувството на глад. Сякаш това не беше достатъчно, царевичната тортила също така предотвратява сърдечни заболявания и рак на дебелото черво.

Сега е моментът да дишате спокойно и да осъзнаете, че е мит, че омлетът ви дебелее. Разбира се, всичко в излишък е лошо и ако ядете килограм на ден, не очаквайте да бъде пръчка тубероза. Забравете за пърженето на тортилата например в чипс и препечени филийки. Омлетът се препоръчва като част от балансирана диета, дори за деца и бременни жени; при хора с диабет, наднормено тегло, затлъстяване или рак.

Ако сте загрижени за проблема с калориите, тъй като вашата диета е с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да вземете предвид количеството калории, което ви осигурява омлетът:

Жълта царевица: 64 kcal.

Пълнозърнесто брашно: 76 kcal

Синя или черна царевица: 78 ккал.

Бяла царевица: 67 kcal.

Царевица и соя: 75 kcal

Пълнозърнесто брашно: 76 kcal.

Никсамализирана царевица: 53 kcal.

Царевица и пшеница: 73 ккал.

Как да изберем най-добрата тортила?

Ако имате желание за царевица: тортилите, които са жълти и бели, са по-здравословни, защото се правят с цели царевични зърна и включват богати на хранителни вещества естествени трици, зародиши и ендосперм. Потърсете тортили, които съдържат смляна в камък пълнозърнеста царевица, вода и вар. 6-инчова (15 см) царевична тортила има около 60 калории и 1 г мазнина. Те нямат транс-мазнини и не трябва да се добавя допълнителна мазнина към тестото, защото смляното брашно е източникът на мазнини за този вид тортила.

Изработени от рафинирано брашно: те трябва да са с размери между 8 и 10 инча, нещо като 24 см, размер много по-голям от този на царевичните тортили, който е по-голям от средната царевична тортила. Този вид тортила има повече калории, тъй като те са направени с брашно и мазнини, така че не са толкова препоръчителни, когато искате да правите нискокалорична диета.