кетогенна

Помните ли препоръчаните диети с ниско съдържание на мазнини? През 90-те години ни беше казано, че замяната на стандартни бисквитки и чипове с тези с етикет „Ниско съдържание на мазнини“ ще бъде нашият билет за отслабване и подобряване на здравето. Днес имаме обратното: ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, диетичен план, наречен кетогенна диета или кето диета за по-кратко време. Холи Бери, Ким Кардашиян и Меган Фокс са негови фенове. Преди да опитате кетогенната диета, трябва да знаете, че тя е с ниско съдържание на въглехидрати, но с високо съдържание на мазнини.

Славата, която му дадоха Кардашианците

Въпреки популярността си, кетогенната диета вече има своите противници. От май Джилиан Майкълс установи кетогенната диета като мода, която не работи за повечето хора. Има някои нежелани странични ефекти, свързани с този режим, които трябва да се имат предвид, включително състояние, наречено кето грип.

Какво е кетогенна диета ?


Диетата на средния мъж съдържа приблизително 55% въглехидрати, 30% мазнини и 15% протеини. По време на кето-диетата ядете много повече мазнини и много по-малко въглехидрати: 80% от храната се състои от мазнини, 15% са протеини и само 5% от калориите идват от въглехидрати. За някой, който трябва да приема 1500 калории на ден, това означава да приема 19 грама въглехидрати на ден, което е по-малко от средно голяма ябълка.

Кето диетата има масивна фенска база, която се разрасна поне отчасти благодарение на популярния документален филм на Netflix „Вълшебното хапче“, представящ множество обещаващи ползи за здравето. Но факт е, че повечето изследвания за кето диетата са преждевременни.


Единствената ясна и доказана полза за здравето от кето диетата е намаляването на епилептичните припадъци при деца. Всъщност лекарите използват кето терапевтично за тази цел от 20-те години на миналия век.


Повече за използването на диетата Кето за епилепсия


Кетогенната диета често се препоръчва за деца, които страдат от определени нарушения (като синдром на Lennox-Gastaut или синдром на Rett) и не реагират на лекарства за припадъци, според Фондацията за епилепсия. (1) Те отбелязват, че кето диетата може да намали наполовина броя на пристъпите, които тези деца имат, като 10 до 15 процента от тях са без припадъци. В други случаи може също да помогне на пациентите да намалят дозата на своето лекарство.


Кетогенната диета може да бъде полезна и за възрастни с епилепсия, въпреки че Фондацията за епилепсия отбелязва, че тя се препоръчва по-рядко за тази група, тъй като е толкова ограничителна и трудна за спазване. (1) Проучване, публикувано през май 2016 г. в списание Epilepsy & Behaviour, установи, че диетата намалява честотата на гърчовете при много участници в проучването, 7% от които не са имали гърчове на четири години. (2) И въпреки че целта на това проучване не беше, близо 20 процента от участниците отслабнаха, докато бяха на диета.



11 здравословни състояния кето диетата може да бъде от полза - и 6 вреди


Исторически използвана за лечение на епилепсия при деца, кетогенната диета стана популярна като инструмент за бързо отслабване. Но това не е всичко. Насърчава се подходът с високо съдържание на мазнини и въглехидрати.


Как кето диетата може да помогне при отслабване



Първоначално загубата на тегло идва от загубата на вода, защото намалявате въглехидратите във вашата диета и тялото ви консумира складираните в черния дроб въглехидрати, които задържат вода. Диетата води до по-голяма загуба на тегло, защото ви насърчава да се заредите с пълномаслени храни с високо съдържание на мазнини, казва Нисевич Беде .

Защо въглехидратите са ограничени?

Е, предпочитаното от вашето тяло гориво са въглехидратите, така че винаги ще се връща първо към тях. Ако ядете по-малко въглехидрати, тялото ви ще изгаря мазнините по-бързо. Когато това се случи, тялото преминава в състояние на кетоза.

Ефективна ли е кето диетата за отслабване?

Това, което казва Беки Керкенбуш, клиничен диетолог от Регионалния медицински център Уотъртаун, е, че въглехидратите съдържат повече вода, отколкото протеини или мазнини, така че когато спрете да ги ядете, тялото ви вече няма много вода. В резултат на това кантарът може да отчете няколко килограма по-малко и може да изглежда малко по-слаб.

Но какво казва науката?

Резултатите са различни. В испанско проучване с 20 възрастни с наднормено тегло участниците са били поставени на нискокалорична кетогенна диета и са били средно 18 паунда за четири месеца. Друг малък експеримент има подобен резултат. В шестмесечно проучване 83 възрастни със затлъстяване са били поставени на кето диета. Те са загубили средно 12 килограма и са наблюдавани ниски нива на лош холестерол (LDL) и висок HDL холестерол.

Но всички тези изследвания с течение на времето са много малки и не всички изследвания на кетогенната диета са толкова обещаващи. Проучване на Американското общество за клинично хранене върху 20 участници установи, че тези, които са на кетонна диета, не са отслабнали повече от тези на некетонова диета. Онези, които са били на кето диета, имат по-нестабилно настроение и по-високи нива на възпаление, които са свързани с различни състояния, включително сърдечни заболявания и рак.

Хедър Уортън, 35-годишен бизнес мениджър от Тампа, Флорида, отслабна с 95 килограма, след като започна кето диета през януари 2016 г. Мисля да отида на диета до края на живота си, казва Уортън. Типично хранене за Wharton включва кафе с протеинова добавка, една чаша неподсладено мляко от кашу, карфиол с пуйка и течни аминокиселини (въглехидрати без заместители на соев сос), спанак, шест филийки пуешки бекон, шест яйца и малко сос.

Кетогенна диета със сьомга, авокадо и зехтин

Други смятат, че кетогенната диета е краткосрочно решение за отслабване. 34-годишният брокер на недвижими имоти в Лос Анджелис Тайлър Дрю използва кето диетата, за да свали 38 килограма за шест месеца, преди да се върне към традиционната диета. Докато яде кетогенната диета, нивата на холестерола на Дрю се подобряват значително. За някои хора обаче кетогенната диета не работи.

Холестерол

За някои кетозата може да причини повече негативни, отколкото положителни ефекти. Дорина Роуд, 52-годишна писателка и учителка от Калифорния, се подлага на кето диета в продължение на един месец и често е разбита от сърце и замаяна. За разлика от Дрю Роуд, той казва, че холестеролът се е увеличил от 192 на 250 mg/dL след добавяне на повече мазнини към диетата му.

Как да започнем кето диета

Феновете на кетогенната диета ядат предимно месо, здравословни мазнини и зеленчуци без нишесте, като листни зелени зеленчуци. И това е почти всичко.

Въпреки че мазнините са в центъра на диетата на всеки киет, казва Кристен Манчинели, автор на кетогенната диета, крайно погрешно е да мислим, че в чинията се слага само месо и се добавят повече мазнини. Освен това не разчитайте на тлъсти меса при пазаруване. Добавете мазнината сами.

Списък на най-добрите кето храни

Мазнини: Зехтин, кокосово масло, масло от авокадо, авокадо;

Протеини: говеждо, пилешко, яйца, риба;

Сурови зеленчуци: Листни зеленчуци, кръстоцветни зеленчуци (броколи, зеле, карфиол, брюкселско зеле, краставици).

Предложени храни за умерена консумация


Грах и моркови

Мляко: Пълномаслено мляко, сирене, кисело мляко;

Средно скорбялни зеленчуци: моркови, цвекло, пащърнак, грах, артишок, картофи;

Бобови растения: боб, нахут, леща, фъстъци;

Ядки и семена: бадеми, кашу, тиквени семки, слънчогледови семки;

Плодове: банани, пъпеши.

Кето храни, които трябва да избягвате

Тестени изделия
Краставица: Всички видове захар, включително мед, сироп от агаве, кленов сироп;

Зърнени култури: пшеница, овес, всички видове ориз, царевица.

Всички храни, приготвени с брашно: хляб, тестени изделия.

Преработени храни: Всички пакетирани храни.

Въпреки многото ограничения върху кетонната диета, специалистите по диетология казват, че с внимателно планиране можете да си набавите всички жизненоважни за тялото витамини и минерали. За да сте възможно най-сигурни обаче, трябва да работите с диетолог, за да разработите добре обмислен кетогенетичен план.

Кето диетичните странични ефекти, за които трябва да знаете

Намаляването на въглехидратите наистина може да навреди на тялото ни. Ето какво може да се случи:

Повишена жажда

Въглехидратите задържат течност в тялото ви, така че когато намалите приема на тези вещества, урината ви се отделя още повече. Ето защо е жизненоважно за тези, които са на кето диета, да останат хидратирани.

Повишен риск от камъни в бъбреците

Това се дължи на дехидратацията и киселинността на урината, която е с високо съдържание на калций.


Може да откриете, че се уморявате по-бързо или упражненията ви изглеждат по-трудни от нормалното, казва Хилти, диетолог от Сиатълската академия по хранене.

В зависимост от това как избирате мазнините си, кето диетата може да съдържа много наситени мазнини, които повишават опасните нива на холестерола и причиняват атеросклероза, натрупване на мазнини и холестерол в артериите. Ако решите да преминете в кето режим, редовно следете нивата на холестерола си.

Група симптоми, наречени кето грип, обикновено започват ден или два след започване на кето диетата, докато тялото ви усеща липса на въглехидрати.

Кето грип симптоми

- слабост или умора;

- Главоболие;

- диария или запек;

- Кожен обрив;

- промени в хумора.

Имайте предвид, че дългосрочните ефекти от кето диетата са неясни.

Експертите са разделени по въпроса дали кето диетата е добра идея. От една страна, Лори Чанг, регистриран диетолог и директор на Центъра за здравословен живот в Лос Анджелис, казва, че с помощта на по-чист енергиен източник: кетони, вместо бързото изгаряне на въглехидратите, настроението може да се подобри. енергия Когато ядете рафинирани въглехидрати или просто твърде много въглехидрати като цяло, кръвта се залива с излишен инсулин. Това може да доведе до кръгово кръвно кръвно кръвно, което има отрицателно въздействие върху енергията и настроението. Въпреки това, когато са в кетоза, кетонните тела не се нуждаят от инсулин, за да преминат през кръвно-мозъчната бариера, която произвежда отрицателни нива на кръвната захар.

Други експерти твърдят, че дългосрочното натрупване на кетони може да бъде вредно. Тези кетони са спешни източници на гориво и ние не сме готови да разчитаме на тях в дългосрочен план “, казва Кристен Касер, регистриран диетолог в Хюстънската методическа болница. Кетоните са отрицателно заредени молекули, което означава, че са киселинни. Когато изграждате кетони във вашата система, вие получавате киселини. Един от начините тялото да натрупва буфери срещу киселини е чрез изчерпване на калция от костите. Също така кето диетата не е много балансирана и включва много висок прием на животински продукти, които обикновено ги предразполагат към рак, диабет и други заболявания.

Ако сте на диета и не сте под лекарско наблюдение, Kasser казва, че е важно да наблюдавате урината си с кето-урина, за да сте сигурни, че нивото на кетона не се е повишило опасно. Хората с диабет също използват тест ленти, за да определят дали са изложени на риск от кетоацидоза, животозастрашаващо състояние, което се случва, когато човек няма достатъчно инсулин в тялото си (здравословната кетоза се счита за 0,5 до 3,0 mM). кетони в кръвта).

И накрая, говорете отново с Вашия лекар, за да сте сигурни, че кето диетата, която планирате да приемате, е безопасна за Вас.