Публикувано от Kaliu през 23.11.2018г
4 големи чушки (червени и/или зелени)
750 мл зеленчуков бульон
100 мл бадемово мляко
1/4 чаена лъжичка смлян кимион
зехтин (*)
За да изпечем чушките, ги слагаме измити и подсушени върху тава за печене и ги въвеждаме на 180 градуса. След 30 минути ги обръщаме и ги оставяме да се пекат още 30 минути.
След като извадим чушките от фурната, изчакваме да изстинат малко и отстраняваме семената и кожата, така че да остане само пулпата.
Накълцайте лука и го задушете в масло, докато стане прозрачен. Добавете нарязаните чушки и разбъркайте. След това добавете бульона, солта и кимиона.
Покриваме контейнера и оставяме супата да се готви 10 минути на тих огън. Изключваме огъня и прекарваме супата през блендера.
Накрая добавяме бадемовото мляко и отново разбъркваме.
(*) Тази рецепта е подходяща за дните след гладуването, но особено на първия ден след връщане към хранене, маслото не трябва да се използва, а на втория ден след връщане към хранене трябва да се използва умерено.