Просо и амарант. Две много интересни зърнени култури, за да се насладите на енергичен крем за закуска, алтернативен на млечните, с който много семейства започват деня си, придружени от подпухнали и захарни зърнени храни, които ни се продават по телевизионните спотове всеки ден.
Този крем се приготвя с бавно готвене и е подправен с канела и анасон, ако искате да го приемате с по-интензивен вкус. Можем да го подсладим със стафиди и сушени сливи или с оризова меласа.
Закусваме с 4 или 5 ядки и чай kukicha (чай отлежал три години с практически 0% теин), за да ни държим будни. А за тези, които се нуждаят от по-силно начало, органичен зелен чай.
ИНГРЕДИЕНТИ:
-1/4 чаша амарант
-1 пръчка канела
-1 зърно анасон
-Оризова меласа на вкус
-5 чаши минерална вода
-Орехи и смляна канела за гарнитура
ПОДГОТОВКА
1. Измийте много добре просото
2. Сложете да готвите в тиган с амаранта, парче канела и анасоновото семе.
3. Гответе минимум 2 часа на слаб огън.
4. Отстранете канелата и анасона и смесете до получаване на фин крем.
5. Сервирайте в купа и добавете меласа на вкус или няколко стафиди.
6. Поръсете с пръчка канела и отгоре добавете малко орехи.
ЗАБЕЛЕЖКА: Можете да го приготвите за два или три дни, като го държите в хладилника в стъклен буркан. През лятото се приема при по-ниска температура, а през останалата част от годината е по-интересно да се загрее малко. Служи ни и като лека закуска.