безглутенов

Тази рецепта е много подходяща за закуска или закуски. Брашното от нахут, което е в основата на рецептата, е по-бавно усвояващ се въглехидрат от ориза, царевицата или нишестето, така че осигурява малко по малко енергия.

Състав (за две крепчета):

  • 100 мл. от вода
  • 60 гр. брашно от нахут
  • 1 яйце
  • щипка сол за солените буррито

За пълнежа

  • ситно нарязан домат
  • окончателно нарязано сирене
  • Крайна нарязана шунка от йорк

Хранителни стойности на пълзящата маса:

Ще смесим брашното от нахут добре с водата, докато получим хомогенна паста. След това ще добавим солта.

Следващата стъпка е да сложите малко олио в тигана или крепьора до горещо. Внимавайте, сложете много малко олио, точно колкото да предотвратите залепването на палачинката върху тигана или креп производителя. Ако сложим прекалено много масло, крепът от нахут няма да го абсорбира и излишното масло ще остане в тигана или крейпера.

Когато машината за приготвяне на тиган или креп е гореща, добавете половината от предишната смес и я разнесете по цялата повърхност на тигана или крепиращата машина с помощта на шпатула, опитвайки се да направите тънка паста. Когато тестото е сварено отдолу, ние ще го обърнем. За да го завъртим ще използваме плоча и от плочата отново ще спрем крепа а ла креп. Ще добавим пълнежа на креп, в случая това е солен креп, на основата на пресен домат, сирене и малко шунка. Накрая ще сгънем крепа.

Тези крепове могат да бъдат солени или сладки. За да ги направите сладки, можете да замените солта от основата на рецептата със сироп от агаве, оризова меласа или кафява захар на вкус.

Те могат да се сервират отворени или сгънати във формата на "бурито" или навити като креп, тъй като тестото е относително гъвкаво.