Трябва
- За тестото за креп
250 грама сладкарско брашно
500 грама мляко
2 яйца
1 супена лъжица масло
1/2 чаена лъжичка сол
1 щипка захар
1 малко парче масло за намазване на тигана
- За пълнежа
150 грама лук, нарязан на четвъртинки
30 грама екстра върджин зехтин
200 грама пресни гъби
200 грама сметана за готвене
300 грама сирене (извара, пармиджано, ...)
Сол
2 щипки прясно смлян черен пипер
Накъсано сирене ементал за поръсване
- Тестото за креп
1. Поставяме брашното, млякото, яйцата, олиото, солта и захарта в чашата и правим 20 секунди/скорост 4. Оставете тестото да почине поне 30 минути, преди да го използвате
2. Поставяме лука и олиото в чашата и правим 5 секунди/скорост 5. Соте сега 15 минути/варома/скорост 1.
3. Добавете гъбите и направете 12 минути/варома/завой наляво/скорост 1.
4. Добавете сметаната, сиренето, солта и черния пипер. Ние правим 10 минути/варома/ляв завой/скорост 1. Междувременно леко намазваме незалепващ тиган и го загряваме на умерен огън. Изсипваме малък черпак тесто, като накланяме тавата на всички страни, за да покрием напълно основата с тестото. Оставете го да се готви за 2 или 3 минути или докато краищата на креп станат леко златисти. Обръщаме крепчето и го правим за още една минута. Поставяме креп върху чиния и го покриваме с кърпа, за да е топло. Повтаряме последователно с останалото тесто.
5. Загряваме фурната до 180º.
6. Напълнете всяка креп с две супени лъжици от пълнежа и навийте. Поставяме в огнеупорен източник и поръсваме със сирене Ементал. Гратин 10 минути при 180º.
Хареса ли ви тази рецепта?
Как го оценявате!
Изпратете резултата си
Средна оценка 4.7/5. Общо гласове: 41