Благодарение на своята смес от съставки, кърито концентрира множество ползи за нашето здраве, на които можем да се насладим с един продукт и без да е необходимо да консумираме големи количества
В началото кърито беше паста. С течение на времето англичаните смесват листата на дървото къри с други подправки, за да не загубят бързо аромата си, и да се възползват от предимствата на къри.
Така започва процесът на комерсиализация и разширяване на къри, адаптиран към гастрономическата култура на всяка страна.
Какво е къри?
Кърито е подправка, съставена от различни подправки, жълти и ароматни. Обикновено се използва за подобряване на вкусовете на храната и добавяне на леко пикантно докосване.
Всъщност има хиляди рецепти за къри в зависимост от подправките, които се комбинират, и страната, в която е направено.
Повечето рецепти включват кориандър, куркума, кимион или кардамон, наред с други съставки.
Какви са ползите от кърито?
Ползите от кърито са смес от различните подправки, които го съставят. Ето някои от невероятните му ефекти.
1. Профилактика на Алцхаймер
Като начало, според проучвания, проведени от Института по неврология и медицина в Юлих (Германия), ефектите от куркума, включени в къри, помагат за възстановяването и самовъзстановяването на мозъчните функции.
Всъщност той може да предотврати разпространението на амилоидни плаки, които причиняват болестта на Алцхаймер.
2. Добре е за храносмилането
От друга страна, кърито помага за намаляване на храносмилателните проблеми като лош дъх и колики. Освен това успокоява червата и блокира хранителното отравяне.
3. Облекчава болката и възпалението
Противовъзпалителните свойства на куркумина, активна съставка в куркума и присъстваща в къри, намаляват болките в ставите.
От друга страна, той е особено ефективен при онези болки, свързани със заболявания като ревматоиден артрит.
Неговите ефекти дори са сравнени със спазмолитичните свойства на ибупрофен.
4. Антиоксидант и изсветлител
Използвани локално, някои вещества в къри предпазват от увреждане на свободните радикали, помагайки за борба с признаците на стареене.
Практичен начин за използването му е чрез маски, които ще намалят бръчките, генерирани от възрастта.
Също така може да помогне за изсветляване на кожата в случай на пигментация в тялото.
5. Укрепва имунната система
От друга страна, редовната консумация на къри ни помага да се борим с множество патогенни бактерии и укрепва имунната система.
Той може също така да предотврати настинките и техните симптоми и е много ефективен при разтоварване на дихателните пътища.
6. Отличен за костите
Има проучвания, които показват, че включването на куркумин може да намали отрицателното въздействие на костните фрактури при хора с остеопороза.
Приемът му увеличава здравината на костите и скоростта на регенерация и възстановяване на костите.
7. Предотвратява рак
Друго предимство на жълтото къри е в мощните му антиоксидантни свойства, които помагат за предотвратяване на някои видове рак и тяхното разпространение.
Тези видове включват рак на гърдата, стомашните клетки, простатата или дебелото черво, наред с други.
8. Понижава кръвното налягане
Също така, кардамонът, друга подправка за къри, помага за понижаване на нивата на кръвното налягане.
И тази подправка, и босилекът имат съдоразширяващи свойства.
Те от своя страна засягат протеините, които намаляват напрежението на кръвоносните съдове, което води до намаляване на кръвното налягане.
По този начин намалява честотата на множество сърдечни заболявания.
Според учени от университета в Нотингам Трент хората могат да се пристрастят към къри, тъй като това стимулира сетивата и увеличава производството на ендорфини.
Този ефект кара човека да преживее естествено подобрение в състоянието си, подобно на удовлетворението, открито при хазарта, пазаруването или използването на интернет.
Отслабнете с къри?
Сякаш това не е достатъчно, в допълнение към многобройните ползи от къри в различни области на здравето, той може да работи и като съюзник за отслабване.
Подправки като куркума и черен пипер ускоряват метаболизма, позволявайки на тялото да изгаря повече мазнини.
Освен това, като са пикантни, те имат термогенни свойства, които повишават телесната температура, инхибират растежа на мастната тъкан и следователно тялото консумира повече енергия.
Поради тази причина кърито благоприятства и улеснява контрола и намаляването на телесното тегло.
По същия начин съставките му се борят със задържането на течности, спомагат за намаляване на усещането за апетит и намаляват холестерола и триглицеридите.
От една страна, консумацията на къри не се препоръчва, когато страдате от гастрит и стомашни язви. Е, съставките му могат да увеличат риска от дразнене.
От друга страна, не трябва да се консумира в случай на камъни в бъбреците. Е, куркумата увеличава секрецията на жлъчни киселини.
И накрая, трябва да се избягва по време на кърмене. Капсаицинът, който се съдържа в някои подправки, може да промени вкуса на кърмата и да му придаде пикантно докосване.