• Ръководство за хедонисти

  • Дял
  • Tweet
  • Linkedin
  • Менеам
  • WhatsApp

Нека дозираме удоволствието

програма

ВАЛЕНСИЯ. Има храни, които са част от ритуалите. Хляб на масата успява да събере семейството, което с различни ръце откъсва филийки от един и същ хляб; домакинът, който реже най-доброто от сирената си, показва голямо гостоприемство към своите гости; и две чаши вино под мека светлина предполагат среща, която не е задължително да е романтична, но поне ще се наслади на някаква интимност. Когато говорим за гастрономически удоволствия, тези три са трудни за сравнение. Комбинирането на сирене, хляб и вино гарантира вкусна вечеря; Но да се насладите на всеки един от тях поотделно, благодарение на специални срещи като тези, които ще се проведат тази седмица във Валенсия, означава да дозирате добрите времена.

Сирене в понеделник

Всеки гурме, който върви по улица Félix Pizcueta, в крайна сметка спира пред витрината на Сирена La Majada, онова гастрономическо пространство, в чиято изба почиват двеста занаятчийски сорта от много различни страни. По средата между магазина и ресторанта заведението организира и различни дегустации и дейности. Този понеделник, както и всеки последен от месеца, предлага възможност за дегустация до 30 сирена в затворена безплатна бюфет (15 евро с включена напитка). Има четири смени за записване, две на обяд и две през нощта. Започнете седмицата и се сбогувайте с февруари, казвайки сирене.

Вторник. Хляб с душа

Не всички хлябове са еднакви и е трудно да се сравни индустриален бар с хляб, особено ако човекът, който отговаря за месенето, сте вие. В Гнуtt Хранителен съвет, кабинет, посветен на здравословното хранене, базиран в Peris i Valero, научете как да приготвяте солени и сладки хлябове, които ви позволяват да си припомните домашно приготвените вкусове. Чрез тричасов курс студентите се запознават с приготвянето на закваската, процеса на ферментация и техниката на готвене и печене; освен да опитате всичко с чаша вино. Тези, които се запишат за срещата този вторник, ще намерят традиционен хляб, маслини с домат, фокача и стафиди с орехи.

Вино в сряда

Да отидем за третия герой: вино. Неформален тон обещава организиране на дегустацията Birlibirloque, барът в приземния етаж на Entrevins, също управляван от французите Гийом Слави, където срещи от този тип обикновено се провеждат под името „birlicatas“. В сряда пътуват до сърцето на Рибера дел Дуеро с Бодегас Валтравиесо, чиито лозя с височина произлизат от велика личност. Въпреки че самата дегустация е много евтина (4 евро на човек), ако останете на вечеря, виното е за сметка на къщата.

Четвъртък. Затопля стомаха

Ако дори сиренето, хлябът и виното не са успели да смекчат настроението ви, ние имаме лекарството за всички злини. Галисийският бульон от Бар Марви. Сервира се всеки четвъртък от октомври до април, но е особено ценен в много студени дни. Рецептата на Тино Фернандес Произхожда от семейството му Celanova и включва кахело, бял боб и зеле. Той е придружен от други типични галисийски ястия, като клането на самия бульон, който в случая винаги е свинско, и тортата от Сантяго. Всичко това е включено в много евтино ежедневно меню (12 евро с включена напитка), което трябва да се резервира предварително.

Срещи от петък

Гастрономическият фестивал Кулинарна среща във Валенсия, С участието на местни готвачи и международно известни готвачи, той достига последния си участък. Цяла седмица, девет ресторанта de Valencia предлагат менюта за четири ръце, което означава, че са подготвени от обичайния си екип и изключителен първокласен гост. Има от Литва, Германия, САЩ, Италия и Испания, въпреки че всички се ръководят от общата нишка на това второ издание на конкурса: връщането към продукта.

Различните тандеми, предложенията за меню и датите във всеки ресторант, които се увеличават през уикенда, могат да бъдат консултирани в Интернет. Цените на човек варират между 120 и 180 евро, които се заплащат при извършване на резервацията в мрежата. Този петък, в допълнение, Бернд Кьолер (Риф) и неговият гост, Йоханес крал, Те ще проведат майсторски клас за професионалисти в CdT във Валенсия (местата са ограничени). Последната от информативните закуски също ще се състои в Mercado de Colón, с Хавиер дьо Андрес, Карлос Джулиан, Хавиер Морено, Ricard camarena Y. Perfecte и Alia Rocher.

Събота. Моля, още вино

The Тапинер пазар, това мултидисциплинарно пространство, разположено в историческия център на Валенсия, където се провеждат най-модерните събития, се е превърнало в пиене. Ако опитът с бира се проведе миналия уикенд, от петък до неделя, Винен уикенд. За първи път вина и дегустации ще бъдат главните герои на площада, където също ще има музика, разговори и всякакви дейности около културата на лозата. Проект, създаден с цел възстановяване на интелигентно и качествено потребление, в сътрудничество с най-добрите винарни и Деноминации за произход (D.O.).

Неделя в Аликанте

Който иска да се наслади на гастрономическо бягство този уикенд, не трябва да стига далеч: в Аликанте има две изключителни предложения. Февруари е гастрономическият месец par excellence в Пинозо, който празнува 18-то издание на своята Mostra de la Cuina del Pinós. През целия уикенд многобройни ресторанти в община Аликанте предлагат специални менюта (на цена от 30 евро), които включват най-добрите продукти в района. Към вината и колбасите можем да добавим такива характерни ястия като ориз със заек и черупки, гачамига, гаспачо или ананас чесън, наред с други деликатеси, които могат да бъдат консултирани в Интернет. Тя ще действа като кръстница на церемониите Мария Хосе Сан Роман, готвач на ресторант Monastrell, награден със звезда Мишлен.

Традицията също ще се основава на VII конференция на лъжицата на Бенидорм, под марката „Benidorm Gastronómico“, която има за цел да популяризира качественото кулинарно предложение в района. Общо 20 заведения в града участват в тях, като предлагат дегустационни менюта на една цена от 20 евро (достъпни онлайн). Сочен или варен ориз с топчета, наред с други предложения с подчертан местен характер, които имат за цел да създадат марка в града. Всъщност Benidorm Gastronomico ще продължи с бъдещи събития като първото издание на Benidorm Gourmet (от 12 до 20 май) или VII конференция за ориз от земята (от 20 до 28 октомври). Без примирие за стомаха, който се наслаждава.