Какво мислят диетолозите за известния метод за отслабване?

Група специалисти по хранене дава отговори на всички онези въпроси, които си задавате относно диетата на Дюкан, включително най-важния: опасен ли е за здравето?

дюкан

Именно диетата получи най-много критики, но и тази, която набира най-много последователи в света. Може би първото е следствие от второто? Успехът на диетата на д-р Дюкан поражда ли подозрения сред колегите ви? Или наистина е толкова опасен режим, както се казва?

Говорили сме няколко специалисти по хранене, които са ни дали мнението си за диетата на Дюкан и отговорете на въпросите, които всеки задава за този спорен метод за отслабване.

1. Методът на Дюкан "чудо диета"?

Rosa Mª Ortega, професор в катедрата по хранене на Фармацевтичния факултет на университета Complutense (Мадрид) определя "чудодейните диети" като тези, които са много драстично и ограничително, които предполагат значително намаляване на консумацията на калории, които водят тялото да изгаря натрупаните мазнини, за да ги използва като енергиен източник, и че след като се откажат от тях, водят до незабавно възстановяване на теглото и дори увеличаване.

За диетолога Марта Гонсалес-Кабалеро методът на Дюкан "отговаря на тези изисквания" и други, посочени от Испанската асоциация на диетолозите-диетолози, която казва за нея, че липсва научна основа, обещава „магически“ резултати, съдържа списъци с добри и лоши храни и забранява консумацията на някои от тях.

2. Имате ли рискове за здравето?

Според нашите експерти, да. Рубен Браво, ръководител на Катедрата по ендокринология и хранене на Европейския медицински институт за затлъстяване, обяснява, че тъй като това е хиперпротеинова диета (т.е. тя включва повече протеини от препоръчаните от Световната здравна организация), има няколко рискове за здравето, като най-важното е насищането на бъбреците и черния дроб, "но в дългосрочен план", Добавяне.

Rosa Mª Ortega припомня, че a излишъкът от протеин за дълго време може да причини подагра, хиперхолестеролемия, намаляване на костната маса и др.

Може да дойде друг здравословен проблем елиминиране на някои групи храни, като млечни (бобови растения, тестени изделия, ориз и картофи), зеленчуци и плодове за известно време, които могат да причинят хранителни дефицити.

За да се избегнат тези дефицити, е важно да се включи „Добавки на основата на витамини, минерали и незаменими мастни киселини“, обяснява Марта. А методът на Дюкан не разглежда нито допълнителния принос на тези основни хранителни вещества, нито медицинския контрол.

За Роза Mª Ортега медицинско наблюдение при диета Важно е, тъй като „здравият човек би могъл да се адаптира безпроблемно към тази нова диета, но какво се случва, ако този човек страда от някаква патология и не го знае?“.

3. Ами ако спазвам диетата за кратко и под лекарско наблюдение?

Опасностите за здравето намаляват. Рубен Браво вярва, че „рисковете могат да бъдат избегнати, ако се правят до два месеца”. Освен това той препоръчва извършването на периодични анализи на холестерол, захар, триглицериди, желязо ...

От своя страна Роза Мо Ортега вярва, че „в екстремни случаи и в конкретни периоди от време някои режими за отслабване, дори небалансирани (с техните рискове), може да са по-добри от това да имате продължително или нарастващо затлъстяване, тъй като няма забравете, че това е опасна патология, която причинява хипертония, диабет и хиперхолестеролемия.

4. Може ли всеки да прави диетата на Дюкан?

Не. Тези с бъбреци, черен дроб, сърце и метаболитни заболявания като диабет са изключени.

5. Има ли ефект отскок?

Според нашите експерти, да. Този ефект е доста често срещан и се състои в възстановяване на загубеното тегло (или качване на нещо повече, дори) чрез отказ от диетата.

За Марта Гонсалес-Кабалеро проблемът е, че много режими обикновено не са придружени от образование за добри хранителни навици - „те не учат как да се храни добре“, уточнява той–.

Професорът по хранене в университета Комплутенсе е съгласен с Марта: „Възстановяването на теглото ще зависи от промените, които се въвеждат в начина на живот. Ако в края на режима човек спазва здравословна диета и упражнения, възстановяването на теглото ще бъде по-малко и дори в идеални ситуации би било възможно да се поддържа теглото за много дълго време “, той казва.

Рубен Браво вярва, че „едно е теорията, а другото е практиката“. Според него диетата на Дюкан е проучила как да компенсира метаболитния дисбаланс, за да избегне ефекта на възстановяване. „Правят го през последната фаза на диетата, която е консолидация“, добавя той. И на теория е добра идея, но на практика, повечето хора спират диетата в средата, след като сте загубили теглото, което сте искали след ранните етапи. Заключение: след няколко месеца те ще имат същите килограми, както преди, следвайки метода на Дюкан.

Съвет: Rosa Mª Ortega, Професор в катедрата по хранене на Фармацевтичния факултет на университета Комплутенсе (Мадрид); Марта Гонсалес-Кабалеро, Специалист по диететика и автор на Наръчника за хранене на бебета, наред с други книги; Рубен браво, ръководител на Катедрата по ендокринология и хранене на Европейския медицински институт по затлъстяване.