Понастоящем селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост е изправена пред двойно предизвикателство: гарантиране на доставките на храна, без да се нарушава здравето на работниците. Към това се добавя увеличаването на търсенето на храна, произтичащо от огнището на COVID-19; търсенето, което обаче е преориентирано от промени в хранителните навици на потребителите поради кризата.

Както посочва Ctic-Cita, като пряка последица от затварянето, цялата консумация на храна се извършва у дома и потребителят трябва да намали броя на посещенията в центровете за хранене, така че планирането е от решаващо значение при покупката.

Намаляването на броя на посещенията в супермаркета означава, че трябва да поддържаме хладилниците си пълни по-дълго или че сме избрали продукти с по-дълъг срок на годност. Според данни на консултантската фирма Nielsen се наблюдава увеличение на консумацията на прясно с 10-15%, над това на пакетираните храни, което е отчело увеличение от 8%. Трябва да планираме добре храненето си, като управляваме хладилниците и килерите, за да избегнем разхищаването на храна.

Извънредни ситуации като настоящата здравна криза затрудняват воденето на здравословен начин на живот. Затова трябва да сме методични в опитите си да поддържаме активен и здравословен живот.

Същият доклад показва, че затвореността е променила навика на испанците, които твърдят, че спортуват повече (37,5%) и се хранят по-балансирано (33,4%). Ето защо това е една от положителните последици, които можем да извлечем от тази ситуация: разполагаме с повече време за приготвяне на храна. В този смисъл като тенденция, свързана със поддържането на здравословен начин на живот и която в този момент можем да популяризираме, се откроява консумацията на храни със здравословни свойства.

променя

Въпреки че никоя храна не може да се припише като превенция или лек срещу COVID-19, в наши дни е важно да се има предвид, че имунната ни система функционира правилно. Един от начините да постигнете това е да имате адекватен и разнообразен хранителен прием, в допълнение към грижата за хигиената и редовното упражняване.

Според EFSA има няколко компонента на храната, които имат здравни претенции, одобрени от този орган според съществуването на солидна научна основа и които допринасят за нормалната функция на имунната система, като витамини А, В12, В6, В9, C, D и минерали като мед, желязо и селен.

В този смисъл трябва да търсим храни, които ни помагат да поддържаме правилно хранително състояние и които благоприятстват правилното функциониране на имунната ни система, като например: бобови растения, хранително балансирани консерви, ядки, зърнени храни и зърнени храни и др. Към тях трябва да се добавят продукти, богати на съединения, признати от EFSA като: говеждо месо (витамин В12), пилешко или свинско месо, банани (витамин В6), зеленчуци, бобови растения (витамин В9), цитрусови плодове, червени чушки, броколи (витамин С), риба, яйца, мляко (витамин D), гъби (селен) и др.