Трябва да призная: липсват ми бонбоните и шоколадът. Когато промених диетата си, помислих, че прищявките са приключили и въпреки че ми беше много ясно, защото здравето ми плачеше да спра, имах моменти на «помощ! Искам шоколад! ". За кратко време се научих как да адаптирам рецептите, които обичах, към новия си здравословен живот. Подобно на тази сурова шоколадова гранола, която е по-добра от всякаква търговска гранола, която можете да си купите там.

Като сурово (сурово) се запазват всички свойства на съставките му, като какао, рожков или елда. Подсладителите са естествени и имат по-нисък гликемичен индекс от захарта, те също са по-алкални от захарта и съдържат повече минерали, които ни позволяват по-добре да фиксираме и усвоим всички хранителни вещества, които гранулата ни осигурява.

тази стъпка
Оставям ви стъпка по стъпка, за да видите, че е доста лесно. Препоръчвам ви също да го промените по ваш вкус, когато го направите няколко пъти, ще имате достатъчно лекота да направите вашата сурова гранула уникална закуска всеки път.

Съставки
2 чаши дехидратирана, покълнала, активирана елда
1/2 чаша активиран и дехидратиран сусам
1/2 чаша кокосови люспи
1 чаша бели плодове
1 чаша стафиди
1 чаша сурови лешници
1/4 чаша кокосово масло
1/4 чаша сурово какао на прах
1 чаена лъжичка суров рог на прах
1/2 чаша оризова меласа/суров сироп от агаве
1 щипка сол

По желание: какаови зърна, кокосова захар.

Подготовка
За тази рецепта трябва да имате готовата елда (активирана, покълнала и дехидратирана), а също и сусамът, който не покълва, но е активиран и дехидратиран. Уверете се, че не сте си купили печен сусам, в противен случай няма да можете да го активирате. Моят съвет е да имате активирани и дехидратирани зърнени храни и семена в килера, за да ускорите вашите рецепти. Ако не знаете как да направите тази стъпка, прочетете тази публикация.

Започваме с подготовката за малцуване на елдата. За да не загубим свойствата на съставките, ще работим на водна баня и на слаб огън. Поставете тенджера с малко вряща вода, поставете стъклена купа над тенджерата, така че дъното да е близо до водата, но да не е потопено. (както можете да видите на снимките).

Започнете с разтопяване на кокосовото масло, след това добавете избрания от вас подсладител. Оризовата меласа не е сурова, така че ако искате да запазите рецептата строго сурова, използвайте суров сироп от агаве. Разбъркайте добре и след това добавете какаото и рожките. Ще имате течност, малко плътна, но не много гъста.

Свалете купата от огъня и добавете елдата и сусама, разбъркайте много добре, докато сместа стане малко трудна за работа. Добавете го в стъклен съд и го оставете да се затопли за няколко минути, след което го поставете във фризера. Внимание! Необходими са ви само около 5-7 минути студ! Искаме сместа да е компактна и дъвчаща, но ако прекалите, няма да можете да я обработите или да я разбиете. В тези минути подготвяме сухите съставки. В кухненски процесор смачквайте лешниците много малко, така че да се начупят на големи парчета, добавете ги в купа. Сега смелете белите плодове с половината стафиди, те също трябва да бъдат повече или по-големи парчета. Добавете сместа в купата с лешници и завършете, като включите останалите сухи съставки: кокосовия орех, останалите стафиди и щипката сол.

Извадете елдата от фризера и я добавете в купата със сухи съставки, разбъркайте много добре, разбивайки елдата, така че да образува малки топчета или парчета с диаметър приблизително 2 сантиметра. Може да предпочетете да направите тази стъпка с ръцете си. В този момент, когато съставките са доста добре смесени, добавете супена лъжица какао и разбъркайте добре, това прави гранулата по-малко лепкава и остава по-компактна, ако имате сладък зъб, можете да добавите и супена лъжица кокосова захар.

Когато приключих с тази стъпка, ми хрумна да добавя какаови зърна към гранолата си. Изглежда страхотно! Както можете да видите, той е доста универсален ... Можете също така да добавите канела, сливи, нарязани фурми, бадеми ... или, ако нямате нищо против, че съдържа глутен, някои овесени люспи.

Съхранявайте го в стъклен буркан в хладилника, за да стане по-свеж. Продължава много дни, но със сигурност няма да можете да устоите и веднага ще изчезне.
Можете да го ядете както е или да приготвите купичка зърнени храни с растително мляко, страхотно е! И млякото става шоколад!