Фирмата за колективно хранене готви и разпространява повече от 12 000 ястия на ден в цяла Галисия. Хранителният подход и качеството отличават компанията

Храненето добре и здравословно е една от мантрите на тази възраст. Случва се, че получаването му не винаги е лесно и усложненията, свързани с тази цел, се задействат, когато става въпрос за хранене навън. Съзнавайки това, преди повече от десет години Кулинарната група е родена в Силеда, фирма, специализирана в колективното хранене, която създаде ниша на пазара с неотменим ангажимент: хранителният подход и ангажиментът към качеството. Резултатите са очевидни днес, тъй като компанията ежедневно отговаря на нуждите на повече от 4000 галичани в детски градини, училища и други образователни и професионални центрове, геронтологични съоръжения, програми за домашни грижи.

диета

Педантична и подробна работа, ръководена от много дефинирана философия. „Компанията - обясни източници - не се ограничава до тълкуване на преработката на храни само като просто снабдяване с храна, а по-скоро й дава цялостен подход с подчертано социално призвание: менютата покриват енергийните нужди, но също така допринасят за грижата за здравето на хората ».

За да постигне това, Culinaria разполага с екип от 150 професионалисти в цяла Галисия и централно съоръжение в Silleda, от което около 12 000 ястия на ден. Почти 2500 квадратни метра от склада са оборудвани с най-модерната технология, която позволява не само да се изработят менюта, вдъхновени от галисийската гастрономическа култура и атлантическата диета, но и да се направи с най-строгите стандарти за проследяване и безопасност на храните. Компанията също е особено горда, че е оформила проекта от местност във вътрешността на общността, в решителния ангажимент да ободрява и инжектира богатство в област, която се нуждае от мащабни бизнес инициативи, за да гарантира и насърчи бъдещето си.

Хиляди ястия напускат растението Silleda всеки ден в различни части на галисийската общност, които, приготвени например чрез системата за студена линия, позволяват да се комбинират процедурите на традиционната галисийска гастрономия с най-безопасните и сигурни системи за опазване. «Culinaria приготвя менютата си по традиционен начин и със сезонни продукти, напълно сготвени и без никакви консерванти., гарантиране, че ястията достигат до закусвалните при същите условия, както към момента на завършване, готови за отопление и консумация ", уточняват те от фирмата, която има повече от 400 различни специалитета, всеки от които има свой собствен технически лист с оценка от екипа по хранене на компанията.

Политика за покупки

Един от ключовите елементи, които позволяват извършването на тази работа - много трудоемка, тъй като фирмата предлага на своите клиенти напълно персонализирани менюта, съобразени с техните нужди - е политиката на закупуване на суровините, с които работят. «Винаги използваме продукти с най-високо качество (допълнително или първо) от предимно галисийски произход или разработени и трансформирани в Галисия, защитени с гаранционни пломби и строг санитарен контрол “, подчертават те.

Тази стратегия също изобилства от това призвание да допринесе за съживяването на селските райони и на произвеждащите и трансформиращите се индустрии на общността. Culinaria работи ежедневно с многобройни местни производители от различни места Галисийски компании, които ви доставят ключови суровини за развитието на вашата дейност.

Успоредно с тази дейност, галисийската група поддържа активна политика на постоянно усъвършенстване и търсене на нови пазарни ниши и дейност в рамките на своята бизнес структура. Едно от тях е създаването на здравословна и качествена служба за доставка на храна, която е кръстена с внушителното име Que Cook Rita.

Това подразделение, което в момента се разработва, има за цел „да разшири целия кулинарен опит в галисийските домове, като обърне специално внимание на тези, където живеят възрастните хора“. За оформяне на този проект, Компанията разчита на цялата предишна работа, разработена през последните няколко години и в тяхното участие в проекти като DIET4Elders, инициатива на общността, популяризирана заедно с две други компании и два университета и фокусирана върху подпомагането на възрастните хора да подобрят диетата си у дома.