Рожков Това е плодът на рожковото дърво и расте под формата на дълги, леко извити, дебели, тъмнокафяви шушулки. Продължете да четете тази статия и да знаете всичко за тази храна.
Съдържание
Рожков
The рожков Те са здрави дървета, които могат да бъдат намерени в много части на света, понякога в дивата природа, но те са и често срещани дървета в градовете и селските пейзажи.
Източник
Рожков Нарича се още хляб или рожково дърво Сан Хуан, защото в един момент се е смятало, че шушулките са омарите, които Йоан Кръстител яде в пустинята.
Рожков Той е от рожковото дърво (Ceratonia siliqua) и е част от семейството на бобовите растения и е роден в средиземноморските региони. Дърветата обикновено се справят добре навсякъде, където могат да растат цитрусови плодове или маслини, но предпочитат по-сух, средиземноморски климат.
Обикновено се отглежда в много части на света като декоративно дърво на сянка, което може да нарасне доста голямо, а като вечнозелени листа остават на дървото през цялата година.
Рожковът е сушен плод и днес се използва като напитка и се яде прясно за церемониални цели в ислямските обичаи и отдавна е традиционна храна в еврейската общност за специални празници. Пресата на рожковът Древна все още може да се намери в малките градове в Ливан и други части на света. (Вижте статията: Слива)
Име научна
Научното наименование е: Ceratonia siliqua (рожков)
Общо наименование: algarrobo, algarrobero, algarrobera, garrofa, garrofera.
Свойства на рожков
Брашно рожковът, който има свойството да абсорбира вода, в някои случаи е валидно антидиарейно средство, напротив, прясната пулпа от рожков има слабителни свойства.
Сега може да се каже за свойства на рожково брашно и противопоказания е, че е без глутен и това помага на имунната ви система да атакува тънките черва. Това състояние се нарича целиакия и може да се каже, че ако имате целиакия или сте чувствителни към глутен, трябва да избягвате храни, които съдържат глутен и да консумирате повече брашно. рожков.
Може да се каже и за ползи от рожков и противопоказания е, че се счита за здравословна алтернатива на какаото на прах, въпреки че минимално преработеното има някои собствени ползи за здравето.
Тъй като рогът на прах е естествено сладък, няма нужда да добавяте захар или други подсладители, когато го използвате в любимите си рецепти. The свойства на рожков и противопоказания обикновено се счита за безопасно за ядене. Бременните жени не трябва да консумират рожков в големи количества, тъй като това засяга тяхното здраве и здравето на бебето.
Рожковът и съдържанието му на антиоксиданти
Проучването идентифицира 24 полифенолни съединения в рожкови влакна, главно галова киселина и флавоноиди. Доказано е, че както галовата киселина, така и флавоноидите намаляват оксидативния стрес.
Установено е също, че галната киселина изчиства свободните радикали и убива раковите клетки. Изследванията показват, че флавоноидите имат противовъзпалителни, ракови, антидиабетни и невропротективни способности.
Рожковът за отслабване
Прави ли ви рожбите дебели или слаби? Той е отличен източник на фибри, които са необходими за добро здраве и храносмилателна функция. Пречиства дебелото черво и червата, помага на тялото да отделя токсини и отпадъци, това означава, че ще имате по-малко възпаление и ще бъдете по-тънки.
За съдържанието на фибри рожковът Ви държи доволни за дълги периоди от време. Тъй като влакното отнема повече време, за да се разгради и преработи, няма да почувствате глад след часове. Направлява ли ви рогата? Това означава, че ще консумирате по-малко калории, улесняващи отслабването. (Вижте статия: Боровинки)
The ползи от рожков и противопоказания За да отслабнете, те са много ефективни, но има своите плюсове и минуси, тъй като, както вече споменахме, е известно, че помага за усещането на специфичното съдържание на фибри и ситост. Това чувство на ситост, което може да се отдели, когато е отворено, понякога може да се отдели след хранене, но в големи количества може да доведе до стомашно разстройство.
Рожковът и неговите стомашно-чревни и храносмилателни ползи
The ползи от рожково брашно но суров, тъй като е чудесен източник на диетични фибри, които съдържат пектин, естествен детоксикатор, в допълнение към полизахаридите целулоза и хемицелулоза. Тези влакнести хранителни вещества могат да бъдат особено полезни при почистване на храносмилателния тракт и могат да действат като леко слабително. Това е традиционно лекарство, което се използва за гадене, повръщане и разстроен стомах.
Рожковът може да помогне за понижаване на холестерола
Брашното от рожков ви дебелее? Присъединяването на рожков към вашата диета, в различни десерти и закуски, може да бъде друга опция за храна, която да помогне за балансиране на холестерола и поддържане на сърцето ви здраво.
Витамините и минералите на рожков
Роговият е отличен източник на витамини и минерали, които са следните:
-
Витамин B-2 Витамин B-3 Витамин B-6 Минерали: Мед Калций Манган Калий Магнезий Цинк Селен Рожков богато е на фибри, пектин и протеини. The рожков неподсладени съдържат приблизително 70 калории на 2 супени лъжици порция 3,5 грама (g) мазнини. 7 грама захар. 50 грама натрий. 8 грама въглехидрати 2 грама фибри 2 грама протеин 8% от препоръчителния дневен прием на калций. (Вж. Статия: Люцерна)
Лекарствени употреби на рожков
Осигурява калций и фосфор, подпомагайки реминерализацията на костите при хора с остеоспороза. Подобрява паметта поради приноса на витамини от група В и фосфор. Благоприятства елиминирането на течности поради приноса на калий.
Желязото благоприятства профилактиката и възстановяването на анемията. Профилактика на сърдечно-съдови заболявания чрез приноса на фибри, здравословни за сърцето мастни киселини и антиоксиданти.
Напълно без глутен, безопасен за консумация от хора с целиакия. Той осигурява много хранителни вещества, които са идеални за тези диети за вегетарианци и вегани.
Противопоказания
The рожкови противопоказания Те са малко, но можем да започнем с това, че ако сте бременна, кърмите, приемате лекарства с рецепта или имате сериозно медицинско състояние, най-добре е да намалите приема си.
От свойства на рожков и противопоказания Можем да потвърдим, че има много предимства, но ако се консумира в излишък, това може да причини стомашно разстройство, въпреки че се препоръчва за лекарствени рецепти.
Между рожкови противопоказания е, че може да ускори чревния бактериален растеж. Въпреки рожковът е относително безопасно за консумация за повечето хора, препоръчваме да се консултирате с Вашия лекар.
Рогачът съдържа бобови растения
Вътрешното съдържание на рожковът то е семе, следователно ако съдържа бобови растения. Следователно, той има противопоказания, че генерира метеоризъм (виж статията: Диня)
Рожковът като храна за животни
Шушулките се смятаха за хранителна храна за добитъка, или като храна, или като цели шушулки. Днес много страни по света го използват за камили, лами и други опитомени животни и често се използва в търговската мрежа за лакомства за кучета.
Рожковът и какаото
Рожков Често се използва като алтернатива на шоколада за тези, които са чувствителни към кофеина или теобромина, присъстващи в какаовите зърна. Въпреки че рогачът наистина няма вкус толкова, колкото шоколада, равни части от праха могат да се използват за заместване на какаото на прах в рецептите.
Рожков, като шоколад, той се съчетава добре с аромати на ванилия, мента и портокал, но не се нуждае от толкова много подсладител, когато се използва в десерти, защото не е горчив като шоколада. Брашното от рожков ви дебелее? Освен това рожковът не съдържа високо съдържание на мазнини като чистото какао и тъй като високото му съдържание на калций се комбинира добре с какаото (което е с високо съдържание на магнезий) в суровите десертни рецепти.
Рожков има аромат, който напомня на какаото, с тази разлика, че е по-богат на хранителни вещества и по-малко калорични свойства; шушулките не съдържат психоактивни вещества и поради тази причина са добър заместител на шоколада за хора, които имат алергични проблеми или непоносимост към последния.
Направлява ли ви рогата? Той има високо съдържание на диетични фибри, това е храна със засищащи свойства и поради тази причина приемът му се препоръчва при диети за отслабване.
Рожков съдържа някои антиоксиданти, главно под формата на полифеноли. Има алкализиращо въздействие върху рН на тялото и се счита за афродизиак в определени култури.
Рожковът и съдържанието на захар
Пулпът на шушулката рожков има общо съдържание на захар между 48-56%. Отново, това силно зависи от сорта рожкови, като рожкова захар някои са по-високи от други
-
Захароза: 32-38% глюкоза - 5-6% фруктоза - 5-7% Малтоза: следи от количества.
Рожков Използва се като сироп, ликьор и съставка в компоти в целия средиземноморски регион. Остров Кипър е известен със сиропа си от рожков обикновено наричано черно злато. Сиропът се използва и в Крит, един от гръцките острови. Лечебният сироп от рожков се използва и в Малта за кашлица и болки в гърлото (вж. Статия: Жълта диня)
Брашното от рожков ви дебелее? прахът или брашното рожков практически не съдържа мазнини. Ако сте на диета с ниско съдържание на мазнини, рогачът на прах е добър вариант. Трябва да имаме предвид, че съдържанието на захар и въглехидрати е по-високо от какаото на прах.
Плодът на рожков
Тъмнокафявите шушулки са не само годни за консумация, те също са богати на захароза (почти 40% плюс други захари) и протеини (до 8%).
Рожков суров той е фино сладък и никак не горчив с приятен почти карамелен вкус. За разлика от какаовите зърна, той не се нуждае от толкова много подсладител, когато се използва в традиционно приготвени десерти от рожкови като пилешки, сладкиши, напитки, торти или бисквитки.
Семето от рожков
Семето на плодове от рожков Той е под формата на зелен фасул, това е храна за семейства. При този вид са пчелини пчелини, с които добиват мед и приготвят тесто с брашното от смления боб. В продължение на векове хранителните навици се поддържат със семето на рожковът. Голяма част от корена му се използва като багрило за направата на цветни занаяти в кафяви тонове. С тях се произвеждат напитки с помощта на хоросани за смачкване на корените. (Вж. Статия: Жълта ябълка)
Те са източникът на дъвка от рожкови, емулгатор и желиращ агент, широко използван в търговската хранителна индустрия в различни продукти като сладолед, салатни превръзки, сосове и млечни продукти, както и много други нехранителни продукти. Продукти, свързани с храни като козметика, индустриални масла и фармацевтични продукти.
Семето на рожковът самата тя се състои от полизахаридна, безвкусна слузеста смола и се отстранява индустриално от шушулките чрез процес, наречен гранули, за да се отделят семената от пулпата. Семената се обработват с киселина за отстраняване на кожата и след това се смилат на прах, за да се получи дъвка. рожков.
Има много сортове рожков, всички с леко различни характеристики. Точно както има различни видове ябълки, има и различни видове рожков. На Кипър, остров в Средиземно море, те имат меден скакалец, който произвежда мека текстурирана шушулка и е известно, че изпуска тъмен сироп. (Вижте статията: Датата)
Рожковът и неговият корен
Това е особено дълъг кран, за който се казва, че обяснява способността му да оцелее до 200 години, като произвежда плодове от рожков през по-голямата част от полезния си живот. Смята се, че някои по-стари дървета дават средно 200 до 250 паунда годишно.
Шушулка от рожков и прах
Брашното от рожков ви дебелее? има прахове от рожков Налични сурови храни, които се считат за по-полезни за здравето като загуба на тегло. Тези сурови прахове съдържат активни хранителни вещества, които не са били унищожени от прекомерно печене или високи топлинни температури.
Рожковът и цветята му
Рожковите дървета са сред растенията, които най-много привличат пчелите, склонността им към мед е важен източник на нектар и цветен прашец. Медът, който се генерира от рожковите цветя, има много приятен вкус.
Отглеждане и събиране на рожков
Рожковото дърво се засажда и отглежда предимно за семена през пролетта или октомври; Това растение, тъй като е устойчиво на суша, предпочита сух климат с излагане на слънце, докато трябва да избягваме места, където температурата пада под нулата. (Вж. Статия: La physalis)
Плодът започва да се развива през пролетта, за да достигне зрялост в края на лятото; цветята отнемат около година, за да се развият в зрели плодове. Рожките трябва да се берат, докато са още пресни, и избягвайте да ги оставяте сухи, тъй като биха били твърде трудни за ядене. Ако се съхранява в сух, херметически затворен съд, рожковът може да се съхранява няколко седмици.
- Джинджифил и куркума Всичко, което трябва да знаете за неговите предимства - Gastrolab
- Тази формула изчислява калориите, които трябва да приемате, за да отслабнете Business Insider Spain
- Носене на кокошки eding Всичко, което трябва да знаете】
- Това са неизвестните свойства на есенните храни, които трябва да включите в диетата си -
- Детски гастроентерит Всичко, което трябва да знаете - етап на кърмачета