която

Мурсианският предприемач има много огледала за гледане. Една от тях е La Colegiala, чийто бизнес модел, формован на слаб огън, превърна марката в еталон и пример за подражание. Но за да се разбере успехът му, е необходимо да се знае целият процес, цялата му история, започвайки с факта, че La Colegiala е родена от отношенията на любов и омраза на пекар Мануел Баньос Гаре към занаят, който е научил като дете . Той се сблъска със своята суровост, безкрайните си часове работа, много от тях през нощта, трудностите на организацията. И всичко това го накара да промени професията си, когато порасна, да създаде компания за електроника. Емпатията му към клиентите обаче го накара да не знае как да таксува свършената работа и бизнесът го доведе до разорение.

Без пари и ресурси той се върна в пекарната, но го направи по различен начин. Предприемаческият му характер го кара да прави пълнозърнести понички „дълги и грозни, но различни“. Бяха осемдесетте и все още никой не знаеше понятието „интеграл“, още по-малко да го свързва със здравословното хранене. Всъщност много хора около него му казаха: „Мануел, пак грешиш“.

Но постоянството се превърна в най-големия му съюзник и формира каталог на ясно диференцирани продукти (натурален хляб, хляб от зърнени култури.), С които La Colegiala ще започне да става известна. И така клиентското му портфолио нараства, от други пекарни, до магазини за здравословни храни или супермаркети. Всички оценяват качеството на продукта и въпреки това несъответствието на Мануел го кара да създаде магазин за ексклузивни продукти на La Colegiala, където „занаятчийският характер на продукта беше потвърден“. Така се раждат магазините на La Colegiala, които скоро нарастват.

Защото, без съмнение, характерната и диференцираща черта на La Colegiala е, че тя се състои от занаятчийски хлебари с ценности, започвайки с уважение към професията; отговорността, която гарантира производството и разпространението на основни и винаги здравословни продукти; Устойчивостта; или солидарност. Мануел знаеше как да пренесе тези ценности върху цялата компания, заразявайки с ентусиазъм онези, които са част от този проект.

В момента La Colegiala има 40 заведения, разположени в провинциите Мурсия и Аликанте. Последният скок беше направен с представянето на франчайза, обхванат от национален план за разширяване, който ще доведе до откриването на нови магазини във Валенсия и Мадрид тази година.

Проекти за разширяване, амбициозни като този, който ръководството на La Colegiala стартира, изискват финансиране и това е намерено в BBVA. „Има много организации, които са искали или изучавали нашия план за разширяване, но BBVA, виждайки го ясно от самото начало, вярваше в нас. Не всички финансови институции вярват в даден проект, те са го направили ", казва фирмата, която се квалифицира като" основен "приносът на предприятието, включително консултации. «Едно от нещата, които ни помогнаха най-много, е човешкият фактор, този човек, който ви слуша и ви разбира и което сме имали щастието да открием в един млад директор, от офиса на BBVA в Сантомера, човек, който иска да видим как расте и расте заедно с нас ", повтарят те.

Задържането на краката на земята е помогнало на La Colegiala да расте бавно, но сигурно. Всъщност, първите външни искания да станат франчайз дойдоха преди 18 години.

Приблизително, при откриването на магазин номер 25, двама продавачи получиха възможност да имат собствен магазин и по този начин се роди франчайзът. „Оттогава е създадена система, в която е вложено много време и труд, защото ако сме отговорни занаятчии, трябва да сме и отговорни франчайзодатели“.

Сред тайните на успеха на La Colegiala е да знаят как да запазят същността на оригиналния магазин, поддържайки духа му, нещо, което са постигнали с обучение. «Никой, който работи в тази компания или който има франчайз, не е спасен от преминаване през всички първоначални и текущи процеси на обучение. Само когато сме сигурни, че ценностите са безопасни, само в този момент можем да „оставим“ името на La Colegiala в добри ръце “, казват те.