lonja

РАЗТОВАРВАНЕ НА РИБА НА ПАЗАРА НА MOTRIL -

Един от деликатесите, които гастрономически Гранада има, това е голямото разнообразие от морски дарове и риба, които нашите морета дават. Много от нас идват да видят улова на деня, когато малка лодка пристига на плажа след работен ден.

Но ако сте един от най-любопитните и искате да научите повече за света на риболовната дейност, тогава трябва да дойдете в Мотрил, в риболовния квартал Ел Варадеро. Тук имате възможност да видите от първа ръка как работи рибният пазар.

В Lonja de Motril можете да съзерцавате ритуал и достойно шоу на всеки телевизионен документален филм. Започвайки в 5 следобед, пред съоръженията на рибния пазар започват да пристигат лодки, натоварени със скариди, норвежки омар, червен кефал, октопод, пристанище, морска платика и лаврак.

LA LONJA DE MOTRIL -

Същите рибари, Въпреки факта, че излязоха да ловят риба в шест сутринта, те действат като импровизирани водачи. Те разказват на посетителя за типа лодка, използваните риболовни уреди и заловените видове.

Уловът се разделя на партиди, претегля се и се маркира чрез компютърна система, което дава на купувача много подробна информация. Всяка партида преминава индивидуално през конвейерна лента, която ще покаже различните партиди пред трибуната на купувачите.

Докато лодките приключват с разтоварването, бъдещите купувачи се разхождат сред кутиите, като проверяват количеството и качеството на рибата, която по-късно ще придобият. Присъединяваме се и към скитане около зоните на сини бели, кожени риби и фини рибни зони, трите зони, на които е разделен рибният пазар.

ПАЗАРЪТ НА МОТРИЛ

Търгът започва, когато конвейерната лента поставя всяка партида под камери, които показват рибите на екрани в реално време. Купувачите наддават бързо, с най-ниска цена на най-добрите лотове, като натискат бутона на ръчния си контролер възможно най-скоро. Началните цени се определят от Lonja въз основа на търсенето и средните цени от предходните дни. Трябва да бъдете много внимателни, за да получите добри партиди на достъпна цена, изкуство, което отнема време да се научи. Въпреки че придружаването обикновено цари, ние присъстваме на странните пикове на тези, които искат да монополизират най-добрите партиди.

Купувачът, веднъж придобил много, може да слезе до края на лентата и прегледайте съдържанието. Ако сте съгласни, запазете го. Ако не сте съгласни, защото смятате, че сте надплатили, можете да върнете партидата, за да бъдете отново на търг. В този случай кутията ще бъде маркирана със синя карта, показваща на следващия купувач, че няма възможност да я върне. След като аукционът приключи, сметките се уреждат и се доставя необходимата документация.

Ние се противопоставяме на напускането на квартала, затова се възползваме от възможността да се разходим из района и да посетим братството на рибарите до енорията Virgen del Carmen.