Бъдете най-добрата версия на себе си

ГРАНАДА

Нарът (Punica granatum) е малко широколистно плодно дърво от семейство Lythraceae, чийто плод е нарът.

Нарът е сезонен плод и има кратък сезон, в Испания се събира и консумира между месеците септември и ноември. Въпреки че някои сортове се събират и през август и декември.

Сортове от нар

  • Бяло: средни плодове, гладка кожа, покрита с розови арили.
  • Pignonenca: големи, цветни плодове с много твърди семена.
  • Mollar de Elche: Това е най-култивираният сорт в Испания, розови плодове, среден размер. Има сортове Mollar de Játiva или Mollar de Valencia.
  • Tendral: среден размер, червен цвят на жълт фон. Малки зърна, много захарни. Тънка купчина, не е подходяща за дълъг транспорт.
  • Валенсиана: от по-ранно производство, с по-ниско качество от моларната делче, но когато се произвеждат, все още няма този плод.
  • Dholka: големи плодове, червеникаво-жълта кожа и лилаво в основата, тънка кожа, много сладки семена.
  • Ganesh: сорт Dholka, средни плодове с розови орехи, меки семена.
  • Испански: Среден размер, жълта кожа с червени области, розови арили. Сладки вкусови хапки.
  • Прекрасни: големи плодове, тъмночервен цвят, малки и твърди семена, кисел вкус.
  • Нар: Ранно узряване, прекрасна мутация, малък размер.
  • Хартиена обвивка (испанско сладко): дебели плодове, жълти на цвят с лилави щрихи. Много сладки, малки и червени хапки.

Имоти и предимства

  • Нарът е плод, богат на витамин С и фолиева киселина, но това, което се откроява най-много, е съдържанието му на полифенол, което му дава голямата антиоксидантна сила.
  • Помага за подобряване на имунната система, кръвоносната система, борбата с дегенеративните заболявания и стареенето и предотвратява симптомите на грип и настинка.
  • Съдържа много микроелементи: B6, B3, фолат или B9 и A (бета каротини), както и много минерали: калий, фосфор, калций, магнезий, натрий, желязо, селен и цинк.
  • Има високо съдържание на вода, въпреки че не плодовете концентрират най-висок процент вода или този с най-много хидрати.
  • Неговият страхотен сладък вкус ни разказва за богатството му с естествена фруктоза.

Как да запазим нар?

Друг вариант е да се замразят зърната от нар, които вече са разхлабени в tupperware, например. Можете да ги съхранявате дълго време, без да губите хранителните си свойства.

Как да изберем гранатите?

Специалистите по хранене казват, че трябва да изберете тези, които имат ярък цвят с кафяви нюанси, тънка, здрава кожа и без порязвания.

Колкото повече тежи, толкова по-сочно ще бъде.

Как да консумираме и готвим нар?

Най-лесният начин е да разрежете нар на половина и да извадите ядките отвътре. С разреза към чиния кожата се удря с дръжката на дървена лъжица (или подобна), докато я завъртате с ръка.