+1 харесване Tweet Tweet Linkedin Pinear

labneh

LABNEH - АРАБСКА КУДЖАДА Традиционен рецепт

  • Автор на публикацията:Арабски свят
  • Публикуване на публикация:
  • Категория на влизане:Арабски ястия
  • Публикувай коментари:1 коментар

Използвайки една от най-старите форми на производство на сирене, "LABNEH" е извара, вид меко, кремообразно сирене, което се прави главно у дома.

С около половината мазнини и калории на стандартното крема сирене, това е идеалната и най-здравословна алтернатива.

За да получите labneh, просто трябва да направите извара, като оставите кисело мляко Върху кърпа за сирене или върху фина кърпа, за да отделите суроватката и в зависимост от времето, в което я отцеждате, ще получите различна консистенция, по-кремообразна, за намазване или, както в този случай, малко по-твърда, за да оформите топчета и да ги мариновате в ароматизирано масло.

Въпреки че можем да открием, че labneh се предлага на пазара в топчета, мацерирани в масло или в разпространена версия, приготвянето му у дома е много просто и винаги ще ни хареса.

В Близкия изток, по-специално в Сирия, той е известен като Labaneh, тъй като в Ливан Labneh означава "бяло" или "мляко".

Приготвя се много лесно, тази извара е меко и кремообразно сирене от Близкия изток.

Това е чудесна рецепта, която можете да направите с деца, увити и след това да сервирате със зехтин и пита хляб.

Основен комплект: Ще ви е необходима чанта от бял памучен плат, така че да не избледнява.

Преди всичко ще ви дам рецептата традиционни Y. оригинален с която дядо ми приготви лабнех, рецепта, която баба ми научи от майка си, а по-късно и от майка ми.

Традиционна рецепта на Labneh

Съставки за традиционно Labneh

  • 2 литра топло варено мляко
  • 1 чаша извара или обикновено кисело мляко без вкус (гръцки)
  • Шипка сол
  • Смляна суха мента или мента.
  • Зехтин, за запазване

Подготовка на традиционния Лабне

  1. Сварете млякото.
  2. Оставете да се затопли
  3. Добавете киселото мляко или изварата
  4. Покрийте тенджерата и покрийте с платно или одеяло за 4 до 6 часа на топло място в кухнята. (Пещ)
  5. След това поставете препарата в чиста платнена торбичка, така че серумът да се отцеди.
  6. Оставете го да почива в хладилника за 4 часа, така че да продължи да се отцежда от серума, предотвратявайки докосването на препарата към серума.

Да служи на Лабне

Натиснете labneh с вилица, добавете сол, (мента) фино смлян сух джоджен и малко зехтин.