Този уикенд прекарах в града с баба си, приготвяйки различни традиционни ястия от гастрономията на Алмерия. И това е, което отдавна исках да приготвя (наред с други като каши от торта, галета, трохи от тортила или картофена яхния ...) каша с бульон от червен пипер, типична рецепта от Алмерия.

The каша Те се състоят от готвене на царевично или панизо брашно във вода (или дори мляко), както казва баба ми хехе.В Кастилия ла Манча например, те се правят с брашно от алмортас и са като по-пюре. Кашата, която правим в Алмерия, е много по-последователна и вкусна 🙂

червен

Трябва да призная това каша в червен пипер те отнемат малко време за правене. Тъй като трябва да бъркате нон-стоп, докато добавяте брашното към врящата вода, докато остане много дебело тесто и то е напълно приготвено. Хей, ако Маманика може да го направи, можете и вие! 🙂

Освен това кашата в Алмерия обикновено е придружена с бульон от червен пипер, който е супер полезен за холестерола, защото всичко се приготвя сурово (печени чушки, сушени чушки, домати, лук, олио, сладък червен пипер, чесънът и аншоа) и директно от купата:))

Въпреки че можете да направите и сос със зеленчуци, за да му придадете повече вкус. Това зависи от всеки един.

Ааа, и е забранено използването на чинии ! Кашата от червен пипер трябва да се яде прясно приготвена с лъжиците директно от тигана 🙂

Тук имате рецептата за каша с бульон от червен пипер както се прави в Алмерия и както баба ми го правеше, за да изтегля във версия за печат.