Храна
Това е вкусно и нискомаслено месо
Подредете кухнята си, както би направила Мари Кондо
Как да открием измама в шунка Йорк
Яхния от дива свиня
margouillatphotos/Getty Images/iStockphoto
Това на диво прасе това е едно от най-ценните меса в лова на едър дивеч. Въпреки че е много подобен на този на прасето, този на това диво животно е по-ароматен, ароматен и има по-твърда текстура. Също така съдържанието на мазнини е по-ниско, докато се откроява със своите богата на хранителни вещества.
Дивата свиня е широко консумирано ястие в Испанска гастрономия, и въпреки че е обичайно да се намери в яхнии, яхнии или просто печени, това червено месо се поддава на всякакви разработки. Освен това това е храна, чиято пазарна цена е по-висока от тази на други видове като свинско или пилешко.
В случаите, когато дивата свиня идва от едър дивеч, препоръчително е преди да я консумирате да бъде анализирана от a ветеринарен лекар за да се гарантира, че месото не съдържа паразита трихина. Освен това е препоръчително тя да бъде добре приготвена, за да се елиминират всички микроби, според Испанската фондация за хранене.
Хранителна стойност (на 100 грама):
Калории: 109 ккал
Протеини: 19,5 гр
Въглехидрати: 0 гр
Имоти
Въпреки убеждението, че глиганът е мазна храна, реалността е, че е практически постно месо, характеризиращо се с високо съдържание на протеини с висока биологична стойност, необходими за развитието на здрави мускули. Всъщност това го отличава от свинското, което, въпреки че е от едно и също семейство, е по-тлъсто месо.
Въпреки това, въпреки това, месо от дива свиня осигурява холестерол така че консумацията му трябва да се прави спорадично и в рамките на здравословна и балансирана диета.
Испанската фондация за хранене също припомня, че това месо, както и останалата част от дивеча, „Те са противопоказани при хора с хиперурикемия и пуснете, за съдържанието му в пурини".
Но освен това, глиганът е богата на калий, необходими за правилното функциониране на нервната система.
По същия начин съдържанието в витамини и селен от това месо засилват правилното функциониране на сърдечно-съдовата система и кръвообращението.