Храна
Особено типично за Галисия, където обикновено се яде, придружено със зеленина от ряпа
Свински плешка с картофи
Хосе Луис Ескаланте
Ако шунката серано се получава от задните крака на прасето, с предните крака шунката се прави в резултат на процес на сушене и осоляване. Това е особено типичен продукт в Галисия, където обикновено се яде придружен от ряпа зелени, чоризо и варени картофи.
Свинската плешка, с високо съдържание на протеини, има меко, розово и светло месо, което може да се яде както сурово, така и варено. В допълнение, това е храна, богата на хранителни вещества, така че е идеална при диети за спортисти.
Хранителна стойност (на 100 грама):
Калории: 214 ккал
Въглехидрати: 9,9 гр
Протеини: 19 гр
Холестерол: 60,4 mg
Имоти:
Месото от свинска плешка се откроява като същество богата на протеини с висока биологична стойност, необходима за развитието на мускулната система и правилното функциониране на организма. Освен това съдържа a лоша пурикова основа, отговорен за генерирането на пикочна киселина, така че може да се понася по-добре от хора, страдащи от подагра.
Други свойства се намират в съдържанието на желязо, който се бори с проблеми с анемията; както и наличието на цинк, което благоприятства създаването на тъкани и предотвратява появата на сърдечно-съдови и бъбречни заболявания.
От друга страна, лаконът има калций и фосфор, необходими за осигуряване на добро здраве на костите и зъбите.