С тези плочи за лазаня сме навили пушена сьомга, домат и моцарела капрезе. След това се покрива с малко бешамел и се поръсва с пипер и копър.
Съставки за лазаня, оваляна с пушена сьомга и домат
- 12 чинии за лазаня
- 30 г масло
- 25 г брашно
- 500 мл мляко
- щипка индийско орехче
- 3 зрели домата
- 2 клонки копър
- 2 топки сирене моцарела
- 300 г пушена сьомга
- черен пипер
- Сол
КАК ДА НАПРАВИМ ЛАСАГНА НА ПУШЕН СОСЕМ И ДОМАТ НАВЪЛНАТА
Етап 1
Подредете маслото в незалепваща тенджера и го загрейте на слаб огън, докато се разтопи. Добавете брашното и го запържете за няколко минути, като непрекъснато разбърквате, за да не попрекалява твърде много.
Стъпка 2
Изсипете млякото на низ и гответе около 5 минути, като бъркате непрекъснато, докато започне да се сгъстява и се получи лек бешамел. Махнете го от огъня, подправете с щипка сол и черен пипер и овкусете с индийското орехче.
Стъпка 3
Сварете чиниите за лазаня в много солена вода за времето, препоръчано на опаковката, така че да са ал денте.
Стъпка 4
Свалете от огъня, отстранете с решетъчна лъжица и отцедете. Освежете ги с вода и ги разстелете върху леко влажна кухненска кърпа.
Стъпка 5
Измийте доматите и копъра и подсушете; нарежете първата на тънки филийки, а последната накълцайте. Отцедете топчетата моцарела от тяхната суроватка и ги натрошете.
Стъпка 6
Поставете плочи за лазаня върху работната повърхност. Разделете там сьомгата, домата и моцарелата и добавете по-голямата част от наситнения копър.
Стъпка 7
Навийте чиниите за лазаня и ги разпределете върху чиниите. Отгоре изсипете горещия безамел, без да ги покривате напълно, и поръсете повърхността с малко прясно смлян черен пипер. Украсете рулата с останалите стръкове копър и сервирайте веднага.