Писане на EFE/Primicias

19 октомври 2019 - 0:03

Латинска Америка започна път за ограничаване на затлъстяването, заболяване, което се изчислява да засегне над 100 милиона души в региона.

Алехандро Калвило започна да получава съобщения с „шпионски софтуер“ (шпионска програма) точно когато поиска увеличаване на данъка върху сладките напитки в Мексико.

Борбата й срещу затлъстяването стана неудобна, като тези, които искат да променят хранителна система, която причинява сериозни здравословни проблеми по целия свят.

Калвийо е директор на асоциацията El Poder del Consumidor и заедно с други двама души е бил жертва на лични атаки и силно усъвършенствана шпионска система, казва той от кабинета си.

Мексико, "рай за нездравословна храна", както той го нарича, е латиноамериканската държава с най-висока консумация на ултрапреработени и захарни напитки.

През 2016 г. процентът на затлъстяване при възрастни е 28,4% (24,3 милиона души), третият по височина в Латинска Америка зад Уругвай (28,9%) и Чили (28,8%), според Световната здравна организация (СЗО).

Глобална епидемия

Латинска Америка и Карибите, с 105 милиона възрастни със затлъстяване и 42 милиона гладни, отразяват глобална тенденция: в света вече има повече затлъстели хора, отколкото гладуващи.

Според последните оценки на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), разпространението на затлъстяването се увеличава във всички региони И то по-бързо, отколкото с наднормено тегло. И двата проблема засягат около 2 милиарда възрастни.

През 2017 г. високият индекс на телесна маса - който определя наднорменото тегло и затлъстяването и който е увеличил нивото си със 127% от 1990 г. - повлия на смъртта на 4,7 милиона души.

Същата година, според проучването Глобална тежест на болестите от Института за здравни показатели и оценка (IHME), един на всеки пет смъртни случая - общо 11 милиона- тя беше свързана с лоша диета, фактор, който вече убива повече от тютюна и хипертонията.

По този начин се премахва възможността за прекратяване на всички форми на недохранване до 2030 г. една от целите за устойчиво развитие, договорени от международната общност.

Не изглежда вероятно и други цели да бъдат постигнати, като например спиране на нарастването на диабета и затлъстяването до 2025 г., определени от Световната здравна асамблея на СЗО.

Все повече страни съжителстват с високи нива на глад и затлъстяване. Тези, които са изправени пред най-голям риск, обикновено са най-бедните, тези, които „намират по-лесен достъп до храна, която е евтина, но не непременно най-хранителна“, казва заместник-директорът на Икономиката на земеделското развитие на ФАО, Марко Санчес Кантило.

Евтина нездравословна храна

Точно тогава на сцената излизат силно обработени продукти, произведени от индустриални съставки., предимно добавки и почти никаква естествена храна.

Индустриална храна, безалкохолни напитки, картофен чипс, сладки зърнени храни, студени разфасовки и замразени предварително приготвени ястия са само няколко примера.

Този вид храна е широко достъпна и е станала относително по-евтина от пресните и хранителни храни в богатите и нововъзникващите страни.

Това се случва дори в бедните нации, където Международният институт за изследователска политика по храните (IFPRI) установява това ултра-обработените струват все по-малко и здравословните продукти като цяло са по-скъпи от по-малко хранителните.

Консумирането на последното обаче може да бъде скъпо в дългосрочен план. Анализите, проведени в Испания, Франция и САЩ, стигнаха до заключението, че, колкото повече се консумират ултрапреработени храни, толкова по-голяма е честотата на незаразните болести.

нездравословна

Нежелана храна2

„В момента това, което слагаш в устата си, е фактор номер едно за получаване сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак, диабет тип 2,... И идва директно от храната “, казва Брент Локен, съавтор на доклад от EAT Commission, глобална фондация с нестопанска цел, която го публикува в списание Lancet.

Важно е еднакво какво не се яде. Не се консумират достатъчно зеленчуци, плодове, ядки и бобови растения, които осигуряват витамини, минерали и други необходими хранителни вещества.

Според вашата рецепта, до 2050 г. глобалната консумация на здравословни храни ще трябва да се удвои и да намали с повече от 50% това на най-малко здравословните, като добавени захари и червено месо, послание, насочено главно към развитите страни.

Промяна в поведението

Освен активисти и политици, експерти от години се обявяват срещу пороците на лошата диета.

Алехандра Жирона координира в Уругвай Обсерваторията на правото на храна в Латинска Америка и Карибите.

Тя помогна да предостави доказателства, довели до президента Табаре Васкес подпишете указ за предно етикетиране, което ще започне да се прилага през 2020 г. Перу и Мексико са другите две латиноамерикански държави, които са приели тази система.

Той го смята за инструмент, който ще позволи на населението да бъде „информирано и да направи избор за това какво да яде“, въпреки че сред академичните среди няма единна позиция по въпроса. Изхвърлете, като сте получили натиск от индустрията, с които са имали срещи, основани на "различни интереси".

В латиноамериканската държава с най-висока честота на затлъстяване при възрастни, Жирона говори за промяната в диетата в резултат на намаляването на бедността.

Вашата препоръка е адресирана до държавата: посвети повече бюджет, изследвания, оценка на политиката и изграждане на мрежи за колективно мислене и улесняване на здравословната среда.

El Piedrero е неограничено място в Еквадор, където жителите му изискват популярна консултация, за да определят къде принадлежат.

Министерството на здравеопазването съобщи, че има 14 177 смъртни случая между потвърдени и вероятни, след като през последните 24 часа бяха съобщени 12 смъртни случая.