Противоречието е съвсем очевидно: докато лекарите, медицинските сестри и медицинските сестри следят за здравето на своите пациенти, в повечето болници в Съединените щати възможностите за диета са доста ограничени и в по-голямата си част се състоят от ястия, пълни със захар и добавени мазнини. Придружителите на болните не се справят много по-добре: пици, хамбургери, пържено пиле и сладки сокове доминират в кафенето.

храна

Поради тази причина Американската медицинска асоциация (AMA) издаде резолюция, призоваваща медицинските центрове в цялата страна да „подобрят здравето на пациентите, персонала и посетителите., Предлагайки разнообразни здравословни храни, включително растителни ястия, които са ниски в мазнини, натрий и добавени захари, премахване на преработените меса от менютата и популяризиране на здравословни напитки ".

Изявлението, публикувано след годишното му събрание, отразява чувствата на 2 000 000 здравни специалисти в САЩ, които също помолят болниците и техните членове да популяризират здравословен начин на живот чрез пример. Едно от конкретните му предложения беше да се заменят захарните напитки - чиято консумация е свързана с диабет и затлъстяване - от автоматите с вода, неподсладено мляко и чайове и кафета без захар.

В допълнение, резолюцията на WADA призовава за премахване на преработените меса от всички менюта, тъй като има солидни научни доказателства, свързващи тези продукти с рака. Всъщност Здравната организация (СЗО) посочи преди няколко години, че преработените меса, като бекон и колбаси, са „канцерогенни за хората“ и че следователно няма препоръчителен максимум за тяхната консумация. Накратко, СЗО намекна, че присъствието им от диетата трябва да бъде сведено до минимум.

Борбата за здравословна храна е стара. През 2002 г. проучване, публикувано в списанието на Американската медицинска асоциация, установи, че повече от една трета от 16-те болници в Съединените щати са имали договори с вериги за бързо хранене, за да доставят храната в техните заведения. През 2014 г. разследване на Лекарския комитет за отговорна медицина (PCRM) показа, че повече от 20% от 208 разследвани болници са обслужвали нездравословна храна.

От друга страна, вече има доказателства, че прилагането на този тип мерки спомага за подобряване на качеството на живот на пациентите и лекарите. Проучване, публикувано през 2015 г. в списанието Preventive Medicine Reports, установява, че 100-те американски болници, които са имали градини за пациенти, лекари и посетители, са помогнали за намаляване на процента на затлъстяване, което са им обслужвали, а също така са намалили различията в достъпа до здравословни храни, пресни зеленчуци на базата на населението.

„Болниците, които насърчават консумацията на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и боб от всякакъв вид, намаляват повторното приемане, времето за възстановяване на техните пациенти и подобряват дългосрочното здраве на своите посетители, пациенти и медицински екипи“, каза Джеймс Лумис, медицински директор на Медицински център Барнард в придружаващо изявление.